আপেল খাওয়ার সময় যেসব ভুল ডেকে আনতে পারে বিপদ
প্রেসকার্ড নিউজ লাইফস্টাইল ডেস্ক ২১ ফেব্রুয়ারি: আপেল এমন একটি ফল যা প্রতিটি ঋতুতেই পাওয়া গেলেও শীতে এর বিশেষত্ব বেড়ে যায়। আপেল অনেক পুষ্টিতে সমৃদ্ধ, যার মধ্যে রয়েছে ডায়েটারি ফাইবার, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ভিটামিন সি, বি৬, ভিটামিন ই, ভিটামিন কে, প্রোটিন, কার্বস এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এর পাশাপাশি আপেল খুব অ্যাসিডিক হওয়ার কারণে এর pH মাত্রা ৩ এবং ৩.৫ পর্যন্ত হতে পারে। যদিও এটি লেবুর তুলনায় কম অ্যাসিডিক, কিন্তু তা সত্ত্বেও খাবারে আপেল অন্তর্ভুক্ত করা স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে। তাই আপেল খাওয়ার সময় কিছু বিষয় মাথায় রাখা জরুরি।
আপেল খাওয়ার সঠিক সময়
যারা গ্যাস এবং বদহজমের সমস্যায় ভুগছেন তাদের খালি পেটে আপেল খাওয়া উচিৎ নয়। খাবার খাওয়ার ২ ঘন্টা পর এটি খেলে উপকার হবে। আপেলে উপস্থিত ফাইবার হজমশক্তি ঠিক রাখতে সাহায্য করে।
দীর্ঘ সময় কাটা আপেল খাবেন না
কিছু ফল যেমন আপেল, কলা, পীচ, নাশপাতিতে পলিফেনল অক্সিডেন্ট এনজাইম থাকে। কাটার পর, এই এনজাইম হাওয়ায় এবং ফলের মধ্যে পাওয়া আয়রন সমৃদ্ধ ফেনলের সাথে বিক্রিয়া করে। এ কারণে কাটার পর ফল হলুদ হয়ে বাদামী হয়ে যেতে পারে। এই প্রক্রিয়ায় ফলের কোষ ক্ষতিগ্রস্ত হয়।
আপেল খাওয়ার সময় কী কী বিষয় খেয়াল রাখা উচিৎ?
আপেল খাওয়ার আগে প্রথমে ভালো করে ধুয়ে নিন।
আপেল সবসময় খোসা ছাড়িয়ে খাওয়া উচিৎ, কারণ এতে উপস্থিত মোম বা রাসায়নিক পদার্থ স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। তাই খোসা ছাড়িয়ে খেলে উপকার হবে।
এটি আপনার সন্তানের লাঞ্চ বক্সে রাখার আগে এক চিমটি লবণ যোগ করুন এবং তারপর গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন। এতে করে কেটে ফেলার পরও আপেল হলুদ বা বাদামী হবে না। এছাড়া এর পিএইচ লেভেলও কমে যাবে।
No comments:
Post a Comment