ঘরোয়া পার্টিতে স্ন্যাক্স হিসেবে রাখতে পারেন বাটার ফিশ ফ্রাই

ঘরোয়া পার্টিতে স্ন্যাক্স হিসেবে রাখতে পারেন বাটার ফিশ ফ্রাই

সুমিতা সান্যাল,১৮ ফেব্রুয়ারি: ঘরোয়া পার্টিতে স্ন্যাক্স হিসেবে কি রাখা হবে,এটা অনেকের কাছেই একটি চিন্তার বিষয়।আপনিও যদি এটা নিয়ে ভাবছেন, তাহলে ভাবা বন্ধ করে দিন।আমরা বলছি শুনুন,আপনি স্বচ্ছন্দে তৈরি করে নিতে পারেন বাটার ফিশ ফ্রাই।এটি খুব সহজেই তৈরি করা যায়।দেখে নিন তৈরির পদ্ধতি।

উপাদান -

১\২ কেজি মাছ,টুকরো করে কাটা ও কাঁটা ছাড়ানো,

৪ টি কাঁচা লংকা,কুচি করে কাটা, 

১ টুকরো আদা,কুচি করে কাটা, 

১ টি পেঁয়াজ,কুচি করে কাটা,

২ চা চামচ ধনেপাতা কুচি, 

২ চা চামচ বেসন,

১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো,

১\২ চা চামচ ধনে গুঁড়ো, 

১ চা চামচ চালের গুঁড়ো, 

১ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো, 

১ চা চামচ আদা-রসুন বাটা,

১ চা চামচ জোয়ান,

১ চা চামচ লেবুর রস,

১ চা চামচ মাখন, 

২ টেবিল চামচ তেল,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ ।

তৈরির পদ্ধতি -

মাছ জল দিয়ে ভালো করে পরিষ্কার করে ধুয়ে লবণ ও হলুদ গুঁড়ো মাখিয়ে নিন।

একটি বাটি নিয়ে তাতে চালের গুঁড়ো,আদা-রসুন বাটা,ধনে গুঁড়ো,বেসন,জোয়ান,লেবুর রস,লাল লংকার গুঁড়ো নিয়ে  ভালো করে  মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করুন।এই পাত্রে মাছের টুকরোগুলো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন,যাতে মাছের ওপর ভালো করে মশলার প্রলেপ লেগে যায়।

একটি প্যানে তেল গরম করে মাছের টুকরোগুলো দিয়েকাঁচা লংকার টুকরো দিন যাতে স্বাদ ভালো হয়।এবার মাছগুলো ভালো করে ভেজে নিন।১০ মিনিটের মধ্যে মাছ ভাজা হয়ে যাবে।একটি প্লেটে মাছগুলো প্যান থেকে বের করে রেখে তার উপরে মাখন ঢেলে দিন।এরপর এতে পেঁয়াজ ও ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন।গরম বাটার ফিশ ফ্রাই পার্টিতে পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।