লোভনীয় স্বাদে ভরপুর মালপোয়া

লোভনীয় স্বাদে ভরপুর মালপোয়া

সুমিতা সান্যাল,৩ ফেব্রুয়ারি: আজ এই দ্রুতগামী জীবনে মানুষ এতটাই ব্যস্ত হয়ে পড়েছে যে প্রতিটি গৃহস্থই মালপোয়া কিনে খেতে শুরু করেছে।তবে মালপোয়ার আসল স্বাদ নিতে চাইলে ঘরে তৈরি মালপোয়ার কোনও বিকল্প নেই।যদিও আমাদের অনেক উৎসবেরই একটি বিশেষ খাবার হল মালপোয়া,তবে এমন সুস্বাদু ও লোভনীয় খাবার খেতে কোনও উৎসবের দরকার পড়ে না।আপনি ইচ্ছে হলে সকালের জলখাবারে বা সন্ধ্যায় টিফিনে খাওয়ার জন্যও তৈরি করে নিতে পারেন এই খাবারটি।আসুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক কিভাবে তৈরি করবেন।

উপকরণ -

ময়দা ১ কাপ,

মাওয়া বা খোয়া ১\২ কাপ,

বেকিং সোডা ১ চা চামচ, 

চিনি ১\২ কাপ,

মৌরি গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

এলাচ গুঁড়ো ১\২ চা চামচ, 

ঘি প্রয়োজন মতো ।

কিভাবে তৈরি করবেন -

একটি পাত্রে ময়দা,এলাচ গুঁড়ো ও মৌরি গুঁড়ো নিয়ে মিশিয়ে নিন।এই মিশ্রণে খোয়া যোগ করে মেশান।এখন সামান্য জল যোগ করুন এবং দলামুক্ত না হওয়া পর্যন্ত ভালোভাবে বিট করে একটি ঘন এবং মসৃণ ব্যাটার তৈরি করুন।

চিনিতে ১\৪ কাপ জল দিয়ে ফোটাতে রাখুন।এক স্ট্রিং-এর সিরাপ তৈরি করার পর এতে এলাচ গুঁড়ো দিয়ে মেশান।এবার গ্যাস বন্ধ করে দিন।

প্যানে ঘি দিন এবং গরম হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।ময়দার মিশ্রণে বেকিং সোডা যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।একটি চামচে ব্যাটার ভরে প্যানে গোল করে ছড়িয়ে দিন।মৃদু আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না এটি উভয় পাশে হালকা বাদামী হয়ে যায় এবং তারপর নামিয়ে সিরাপে রাখুন।একইভাবে সব মালপোয়া তৈরি করুন।মালপোয়া রেডি।প্লেটে সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন ও উপভোগ করুন সকলে মিলে।