আপনার সোনামণিদের জন্য তৈরি করে নিন মুচমুচে ফ্রাইড চিকেন

আপনার সোনামণিদের জন্য তৈরি করে নিন মুচমুচে ফ্রাইড চিকেন

সুমিতা সান্যাল,৯ মার্চ: আপনার সোনামণিরাও নিশ্চয়ই মাঝে মাঝেই বায়না ধরে বিশেষ কোনও খাবার তৈরি করে দেওয়ার জন্য?আপনি তাদের সারপ্রাইজ দিতে তৈরি করে নিতে পারেন মুচমুচে ফ্রাইড চিকেন।আসুন দেখে নিন তাহলে কিভাবে তৈরি করবেন । 

উপকরণ -

চিকেন উইংস ১\২ কেজি,

আদা বাটা ১ চা চামচ,

রসুন বাটা ১ চা চামচ,

লাল লংকার গুঁড়ো ১ চা চামচ,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী,

তেল ডিপ ফ্রাই করার জন্য প্রয়োজন মতো।

কোটিং-এর জন্য -

ময়দা ৩ টেবিল চামচ,

কর্ন ফ্লাওয়ার ৩ টেবিল চামচ।

সস তৈরির জন্য  -

টমেটো সস ২ টেবিল চামচ,

চিলি সস ২ টেবিল চামচ,

সয়া সস ১ চা চামচ,

রসুন,কুচি করে কাটা ১ চা চামচ,

চিনি ১ চা চামচ,

তিল ১\২ চা চামচ,

তেল ২ টেবিল চামচ।

যেভাবে তৈরি করবেন -

চিকেন উইংসগুলি ম্যারিনেট করে নিন।এর জন্য একটি পাত্রে চিকেন উইংসগুলি রেখে লবণ,আদা বাটা,লাল লংকার গুঁড়ো ও রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ৩০ মিনিট ম্যারিনেট করার জন্য রেখে দিন।  

একটি পাত্রে কর্ন ফ্লাওয়ার ও ময়দা নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।  

৩০ মিনিট পর ম্যারিনেট করা উইংসগুলো নিয়ে তাতে ময়দা ও কর্ন ফ্লাওয়ারের মিশ্রণ দিয়ে ভালো করে প্রলেপ দিন এবং অতিরিক্ত লেপ তুলে এগুলো একটি প্লেটে রেখে দিন।

একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করার জন্য রাখুন।তেল গরম হয়ে গেলে অল্প অল্প করে উইংস দিয়ে মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং নামিয়ে একটি প্লেটে রাখুন।  

একইভাবে বাকি টুকরোগুলোও ভাজুন।এগুলিকে বেশি করে  ভাজতে হবে,যাতে খুব মুচমুচে হয়ে যায়।এগুলো ঠাণ্ডা হয়ে গেলে আবার তেল গরম করে মাঝারি আঁচে দুই দিক থেকে ৩-৪ মিনিট ভেজে একটি প্লেটে তুলে রাখুন।

এবার সস তৈরি করুন।একটি প্যানে ২ টেবিল চামচ তেল দিন এবং গরম করার জন্য রাখুন।তেল গরম হয়ে গেলে রসুন দিয়ে একটু ভেজে নিন।এরপর টমেটো সস,সয়া সস,চিলি সস ও চিনি দিয়ে মেশান।সসটি ২ মিনিটের জন্য রান্না হতে দিন।  

এতে ভাজা চিকেন উইংস দিয়ে ভালো করে মেশান এবং ২ মিনিট রান্না করুন।তিল দিয়ে মিশিয়ে নিন এবং গ্যাস বন্ধ করে দিন।ফ্রাইড চিকেন রেডি আপনার সোনামণিদের জন্য।