ঔষধিগুণে পুষ্ট জোয়ান

ঔষধিগুণে পুষ্ট জোয়ান

প্রেসকার্ড নিউজ,লাইফস্টাইল ডেস্ক,৯ মার্চ: জোয়ান বা সেলারি এমন একটি ভেষজ যা আমাদের প্রতিটি রান্নাঘরে পাওয়া যায়।রান্নাঘরে মশলা হিসেবে ব্যবহার করা হলেও আয়ুর্বেদে জোয়ান প্রাচীনকাল থেকেই ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।আপনার কি মনে আছে,আপনার ছোটবেলায় যখন আপনার পেটে প্রচণ্ড ব্যথা হতো,তখন আপনার বাড়ির বড়রা আপনাকে জোয়ানের জল বা জোয়ানের গুঁড়ো খেতে দিতেন?জোয়ানের উপকারিতা এত বেশি যে আঙ্গুলে গণনা করা কঠিন।

জোয়ান শুধু খাবারের স্বাদই বাড়ায় না,এর ঔষধিগুণও খাবারকে আরও পুষ্টিকর করে তোলে।এটি আপনার স্বাস্থ্যকে নানাভাবে উপকার করতে সক্ষম করে তোলে।জোয়ানের বোটানিক্যাল নাম Trachyspermum ammii এবং এটি APAC পরিবারের অন্তর্গত এবং ইংরেজিতে বলা হয় The Bishop's Weed।জোয়ান এমন জায়গায় জন্মে যেখানে মাটি লবণ সমৃদ্ধ।এটি প্রধানত তিন ধরনের হয়- সেলারি,ওয়াইল্ড সেলারি,খোরাসানি।আজ আমরা আপনাদের বলব জোয়ানে পাওয়া পুষ্টিগুণ,এর ঔষধি গুণ ও উপকারিতা সম্পর্কে।

জোয়ানে পাওয়া পুষ্টিগুণ -

অ-উদ্বায়ী তেল,জিরা,ক্যাম্পেন,ডিপেনটেন,মাইরসিন, ফেনল,লিনোলিক,ওলিক,পামিটিক,নিকোটিনিক অ্যাসিড, রিবোফ্লাভিন,β-পাইনিন এবং থায়ামিন জোয়ানে পাওয়া যায়।  এর ফলের মধ্যে থাইমল পাওয়া যায় এবং এর তেলে সিমেন পাওয়া যায়।এতে অপরিহার্য তেল থাকে যা খাবারের স্বাদ এবং গন্ধ বাড়াতে সাহায্য করে।এতে কার্বোহাইড্রেট,গ্লাইকোসাইড, স্যাপোনিন এবং ফেনোলিক যৌগগুলির মতো ফাইটোকেমিক্যাল রয়েছে।এর পাশাপাশি জোয়ানে প্রোটিন, ফ্যাট,ফাইবার,ক্যালসিয়াম,ফসফরাস, আয়রন এবং নিকোটিনিক অ্যাসিডের মতো খনিজ পদার্থ রয়েছে।জোয়ানের উপকারিতা এর পুষ্টিগুণের উপর নির্ভর করে।

জোয়ানের ঔষধি গুণাবলী -

এতক্ষণে নিশ্চয়ই বুঝতে পেরেছেন যে প্রচুর পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ জোয়ানের ঔষধি গুণও অগণিত।এই বীজের ঔষধি গুণ রয়েছে,যেমন- অ্যান্টি-সেপটিক,উদ্দীপক,কার্মিনেটিভ, মূত্রবর্ধক,চেতনানাশক,অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল,অ্যান্টি-ভাইরাল, নেমাটিসাইড,অ্যান্টি-আলসার,অ্যান্টি-হাইপারটেনসিভ, অ্যান্টি-টুসিভ,ব্রঙ্কোডাইলেটরি,অ্যান্টি-প্লেটলেট, হেপাটোপ্রোটেকটিভ এবং অ্যান্টি-হাইপারলিপিডেমিক।এছাড়াও,এর অ্যান্টি-ক্যারিওজেনিক বৈশিষ্ট্য মুখের মধ্যে ব্যাকটেরিয়া বাড়াতে বাধা দেয়,যা মুখের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।জোয়ানে থাইমল,অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে,যা মুখের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।এছাড়াও এটি ধমনীর রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে যা শরীরের এলডিএল কমিয়ে উচ্চ রক্তচাপ থেকে মুক্তি দিতে সাহায্য করে।জোয়ান একটি পাচক উদ্দীপক যা গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড,পিত্ত অ্যাসিড এবং পাচক এনজাইমের কার্যকারিতা উন্নত করে খাদ্য হজম করতে সাহায্য করে।

জোয়ান বর্ধিত ইউরিক অ্যাসিড নিয়ন্ত্রণ করে -

বর্ধিত ইউরিক অ্যাসিড দ্রুত নিয়ন্ত্রণের জন্য জোয়ান একটি কার্যকর প্রতিকার।এতে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে।এই অ্যাসিড ইউরিক অ্যাসিড নিয়ন্ত্রণে কাজ করে।এছাড়াও এটি একটি অ্যান্টি-বায়োটিক যা ব্যথা এবং ফোলা কমাতে সহায়ক।

এভাবে জোয়ান ব্যবহার করুন -

উচ্চ ইউরিক অ্যাসিডের জন্য প্রতিদিন সকালে খালি পেটে জোয়ানের জল পান করা উচিৎ।এর জন্য শুধুমাত্র স্বাভাবিক তাপমাত্রার জলই উত্তম।জোয়ানের জল তৈরি করতে,এক গ্লাস জলে এক চামচ জোয়ান যোগ করুন।এই জল ঢেকে সারারাত রেখে দিন।সকালে এই জল ফিল্টার করে খালি পেটে পান করুন।প্রতিদিন এই জল পান করলে বর্ধিত ইউরিক অ্যাসিডের সমস্যা দ্রুতই শেষ হয়ে যাবে।আপনি চাইলে জোয়ানের জলের সঙ্গে এক টুকরো আদাও খেতে পারেন।জোয়ান এবং আদা ঘাম বের করে দেয় যা বর্ধিত ইউরিক অ্যাসিড নিয়ন্ত্রণে কার্যকর।

জোয়ান খাওয়ার অন্যান্য সুবিধা:

অ্যাসিডিটি এবং কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি দেয় -

জোয়ান অ্যাসিডিটি এবং কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি দেয়।এতে অ্যান্টি-স্পাসমোডিক এবং কারমিনেটিভ বৈশিষ্ট্য পাওয়া যায় যা অ্যাসিডিটি কমাতে কার্যকর।এর পাশাপাশি এটি মাঝে মাঝে খাবার হজমে সাহায্য করে।যার কারণে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যাও উপশম হয়।

হাঁপানিতেও কার্যকর -

জোয়ান হাঁপানিতেও কার্যকর।এর অ্যান্টি-অ্যাস্থমা প্রভাব রয়েছে যা শ্বাসযন্ত্রের সিস্টেমে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।যা হাঁপানিতে উপশম দেয়।

ভাইরাল সংক্রমণ থেকে দূরে রাখে -

জোয়ানে রয়েছে অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল উপাদান।এই অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল উপাদান শরীরকে সর্দি-কাশির মতো ভাইরাল সংক্রমণ থেকে দূরে রাখতে কাজ করে।

জয়েন্টের ব্যথা থেকে মুক্তি দেয় -

খুব কম লোকই জানেন যে জোয়ান বাত এবং জয়েন্টের ব্যথা থেকে মুক্তি দিতেও সহায়তা করে।এতে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি উপাদান পাওয়া যায়,যা আর্থ্রাইটিস সংক্রান্ত সমস্যা থেকেও মুক্তি দেয়।

ওজন কমাতেও কার্যকর -

ওজন কমাতেও জোয়ান কার্যকর।ভাজা জোয়ান ক্ষুধা মেটাতে এবং স্থূলতা কমাতে কার্যকর।আপনি যদি এটি প্রতিদিন ভাজা করে খান তাহলে আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখা যাবে।

বি.দ্র: এখানে দেওয়া তথ্য সাধারণ জ্ঞান ও ঘরোয়া প্রতিকার হিসেবে দেওয়া। প্রেসকার্ড নিউজ এটি নিশ্চিত করে না। কোনও নতুন কিছু শুরুর আগে সংশ্লিষ্ট বিশেষজ্ঞর পরামর্শ অবশ্যই নিন।