জানেন কী ৮৬০০ বছর আগের রুটি কেমন ছিল?
প্রেসকার্ড নিউজ লাইফস্টাইল ডেস্ক, ১৮ মার্চ:
এমন অনেক মানুষ আছেন যারা ভাতের চেয়ে রুটি খেতে বেশি ভালোবাসেন। আমাদের বাঙালিদের রুটি প্রধান খাবার না হলেও বিশ্বের অনেক দেশেই রুটি প্রধান খাবারের মধ্যে একটি। মিশর, তুস্কর সহ বিভিন্ন দেশে তারা সকালের জলখাবারে এবং অন্যান্য সময়েও রুটি খান। কিন্তু সেটা আমাদের দেশের আটার তৈরি আগুনে সেঁকা রুটি নয়। বরং আমাদের এখানে তৈরি পাউরুটি বা বেকারির তৈরি রুটি অনেকটা সেরকম।
তবে আজ থেকে ৮হাজার ৬০০বছর আগে মানুষ কেমন রুটি খেতেন জানেন কি?কিন্তু জানান আগ্রহ থাকলেও তা হয়তো দেখার সৌভাগ্য হবে না। হয়তো বা ইতিহাসবিদদের বর্ণনায় পড়েছেন সেই রুটির চিত্র। তবে এবার চাইলে স্বচক্ষে দেখতে পারবেন সাড়ে ৮ হাজার বছর আগের তৈরি রুটি।
কারণ সম্প্রতি তুস্করের প্রত্নতাত্ত্বিকবিদরা ৮হাজার ৬০০ বছরের পুরনো একটি রুটি খুঁজে পেয়েছেন। তুস্করে খনন কাজ চালানোর সময় খুঁজে পাওয়া গেছে সেই রুটির অংশবিশেষ।বিশেষজ্ঞরা জানিয়েছেন,এখনো পর্যন্ত এটি হল বিশ্বের সবচেয়ে পুরোনো রুটি।
তুস্করের কনিয়া প্রদেশের চাতালহুইকের প্রত্নতাত্ত্বিক এলাকার 'মেকান ৬৬' নামের অংশটিতে পাওয়া গিয়েছে এই রুটি। এই এলাকাটি মূলত অতি প্রাচীন ইট দিয়ে তৈরি বাড়ি দিয়ে ঘেরা।যেখান থেকে পাউরুটির অবশেষ পাওয়া গিয়েছে সেটি একটি ধ্বংসপ্রাপ্ত ওভেন বলে মনে করা হচ্ছে।
আর মাইক্রোস্কোপিক বিশ্লেষণের মাধ্যমে বিজ্ঞানীরা নিজেদের সন্দেহ সত্যি বলে প্রমাণ পেয়েছেন।ফলে বস্তুটি যে রুটিরই অবশেষ তা নিয়ে কোনো সন্দেহ নেই,বলে জানিয়েছেন,তুস্করের গাজিয়ান ইউনিভার্সিটির বায়োলজিস্ট সালিহ কেভক।
No comments:
Post a Comment