অতিথি আপ্যায়নে মালাই চিকেন কাবাব

অতিথি আপ্যায়নে মালাই চিকেন কাবাব

সুমিতা সান্যাল,৫ মার্চ: বাড়িতে অতিথি এলে বা আসার কথা থাকলে সব গৃহিণীদেরই মাথায় একটাই চিন্তা ঘুরতে থাকে কি খাওয়াবেন অতিথিদের।কিভাবে আপ্যায়ন করবেন তাদের।আপনিও যদি এই একই চিন্তায় চিন্তিত থাকেন তাহলে আজ শুধুমাত্র আপনার জন্য রইলো একটি দুর্দান্ত স্বাদে ভরা খাবার তৈরির পদ্ধতি।আসুন দেখে নিন কিভাবে তৈরি করবেন এই খাবারটি।

উপকরণ -

বোনলেস চিকেন ৩০০ গ্রাম,

ফ্রেশ ক্রিম ১\২ কাপ,

রসুন বাটা ১ চা চামচ,

বাদাম ৮ টি,

ধনেপাতা কুচি ১ মুঠো, 

দই ১\২ কাপ,

গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ,

লেবুর রস ২ চা চামচ,

আদা বাটা ১ চা চামচ,

কাজু ১০ টি,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী।

 কিভাবে তৈরি করবেন -

চিকেন ধুয়ে অতিরিক্ত জল শুকিয়ে নিন।বাদাম আগেই সারারাত বা কয়েক ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন।

ব্লেন্ডারে দই,ফ্রেশ ক্রিম,লেবুর রস,গোলমরিচ গুঁড়ো,আদা বাটা ও রসুন বাটা দিন।এর সাথে ভেজানো বাদাম,কাজু এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ যোগ করে একটি মসৃণ পেস্ট তৈরি করুন।এই পেস্টে চিকেন যোগ করে কয়েক ঘন্টা ম্যারিনেট হতে রাখুন।

ওভেন ২৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।একটি গ্রিজ করা পাত্রে ম্যারিনেট করা চিকেন থেকে কাবাব তৈরি করে রেখে ২০ মিনিট প্রিহিটেড ওভেনে গ্রিল করুন।কিছুক্ষণ পর এগুলি উল্টে দিন এবং কম আঁচে প্রায় ১০ মিনিট গ্রিল করুন।

মালাই চিকেন কাবাব তৈরি।উপরে ধনেপাতা কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন পছন্দের চাটনির সাথে।