তড়কা ম্যাগি তৈরি করে দিন আপনার সোনামণিদের

তড়কা ম্যাগি তৈরি করে দিন আপনার সোনামণিদের

সুমিতা সান্যাল,১৩ মার্চ: ম্যাগি খেতে ছোটরা খুবই পছন্দ করে।আপনার সোনামণিরাও নিশ্চয়ই এর ব্যতিক্রম নয়।মাঝে মাঝে স্বাদ বদল করতে একটু অন্যরকম তৈরি করে দিতে পারেন ম্যাগি।দেখে নিন কিভাবে তৈরি করবেন।

উপকরণ -

ম্যাগি ২ প্যাকেট,

টমেটো,কুচি করে কাটা ১\৪ কাপ,

ক্যাপসিকাম,কুচি করে কাটা ১\৪ কাপ,

মটরশুঁটি ১\৪ কাপ,

পেঁয়াজ,কুচি করে কাটা ১\৪ কাপ,

গাজর,কুচি করে কাটা ১\৪ কাপ,

গরম মশলা গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

কাশ্মীরি লংকার গুঁড়ো ১ চা চামচ,

মাখন ১ চা চামচ,

শুকনো লাল লংকা ৩ টি,

রসুন কুচি ১ চা চামচ,

তেল ১ চা চামচ,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী।

তৈরির প্রক্রিয়া - 

একটি প্যানে তেল গরম হতে দিন।তেল ভালো করে গরম হলে তাতে কেটে রাখা টমেটো,ক্যাপসিকাম,পেঁয়াজ,গাজর ও মটরশুঁটি দিয়ে একটু নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।  

এতে ম্যাগি মশলা,গরম মশলা গুঁড়ো এবং সামান্য লবণ দিয়ে ভালো করে মেশান।মশলাটি ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে গেলে এতে ২ কাপ জল দিন।মশলা ও জল প্রায় ১ মিনিট ফুটিয়ে তাতে ম্যাগি নুডলস দিয়ে প্যানটি কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন।  

ম্যাগি প্রায় সেদ্ধ হয়ে গেলে আর একটি প্যান নিন এবং তাতে মাখন দিন।মাখন গরম হয়ে গেলে তাতে রসুন ও শুকনো লাল লংকা দিন।যখন এটি ফুটতে শুরু করবে,তখন এতে কাশ্মীরি লংকার গুঁড়ো যোগ করে সবকিছু মিশিয়ে আঁচ থেকে সরিয়ে দিন।  

ম্যাগি ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে গেলে আঁচ থেকে নামিয়ে তাতে প্রস্তুত টেম্পারিং যোগ করুন।সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন তড়কা ম্যাগি।