দুঃসহ দাবদাহে নিজেকে রাখুন শীতল
সুমিতা সান্যাল,২৫ এপ্রিল: প্রচন্ড দাবদাহে সবাই অস্থির। বাড়ছে অসুস্থতার সম্ভাবনা।চেষ্টা করুন বাইরে কম বের হতে। নিজেকে রাখুন হাইড্রেটেড।
আইসড জলজিরা:
জলজিরা অত্যন্ত উপকারী একটি পানীয়। গরমে পেটের সমস্যা থেকে আরাম পেতে পান করতে পারেন এটি।
উপকরণ -
তেঁতুলের পাল্প ১\২ কাপ,
পুদিনা পাতা,কুচি করে কাটা ৩ টেবিল চামচ,
ভাজা জিরা গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,
গুড়,গ্রেট করা ৫০ গ্রাম,
সৈন্ধব লবণ স্বাদ অনুযায়ী,
লেবুর রস ৪ চা চামচ,
কাশ্মীরি লংকার গুঁড়ো ১ চিমটি,
গরম মশলা গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,
জল ১\২ লিটার,
লবণ স্বাদ অনুযায়ী।
তৈরির প্রক্রিয়া -
একটি ফুড প্রসেসরে সমস্ত উপাদান রাখুন এবং একসাথে ব্লেন্ড করুন।সারারাত ঠাণ্ডা করুন।তারপর ফিল্টার করে ফ্রিজে রেখে দিন।পুদিনা পাতা দিয়ে পানীয়টি সাজিয়ে পরিবেশন করুন।।
ছাতুর শরবত:
বিহারের এই সুস্বাদু গ্রীষ্মকালীন পানীয়,ছাতুর শরবত তার শীতল বৈশিষ্ট্যের জন্য বিখ্যাত।পাঞ্জাব,মধ্যপ্রদেশ এবং উত্তর প্রদেশের মতো রাজ্যে এর নিজস্ব বৈচিত্র্য রয়েছে এবং এটি সারা দেশে জনপ্রিয়।
উপকরণ -
ছোলার ছাতু ১\৪ কাপ,
ঠান্ডা জল ৪ কাপ,
লেবুর রস ২ চা চামচ,
ভাজা জিরা গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,
পুদিনা পাতা,কুচি করে কাটা ২ চা চামচ,
কালো লবণ স্বাদ অনুযায়ী,
কাঁচা লংকা ১ টি,কুচি করে কাটা,
কাঁচা আম,গ্রেট করা ২ চা চামচ,
বরফের টুকরো প্রয়োজন মতো।
তৈরির প্রক্রিয়া -
একটি জগে সমস্ত উপাদান যোগ করুন এবং ভালোভাবে মেশান।কিছু বরফের কিউব দিয়ে গ্লাসে পরিবেশন করুন। পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন।।
আমের লস্যি:
আমের লস্যি স্বাদে দুর্দান্ত,গরমেও দেবে স্বস্তি।তৈরি করাও খুবই সহজ।
উপকরণ -
দই ১\২ কাপ,
ঠান্ডা জল ১ কাপ,
বরফ ৮ টি কিউব,
আম ১ টি,
চিনি ১ টেবিল চামচ,
শুকনো পুদিনা ১ চিমটি।
তৈরির প্রক্রিয়া -
আম কেটে পাল্প বের করে নিন এবং সব উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন।ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।।
No comments:
Post a Comment