জানেন কি কেন আম খাওয়ার আগে জলে ভিজিয়ে রাখতে হয়?
প্রেসকার্ড নিউজ,লাইফস্টাইল ডেস্ক,২৫ এপ্রিল: গ্রীষ্মের মরসুম শুরু হলেই সবাই আমের জন্য অপেক্ষা করতে থাকে।ফলের রাজা আম এতই সুস্বাদু যে মানুষ এটি না খেয়ে থাকতে পারে না।স্বাদের পাশাপাশি এতে অনেক পুষ্টিগুণও রয়েছে।আপনি হয়তো লক্ষ্য করেছেন যে আমাদের মা বা দিদিমা আম খাওয়ার আগে কিছুক্ষণ জলে ভিজিয়ে রাখতে বলেন।কিন্তু তারা কেন এই কথা বলেন?এর পেছনের কারণ কি জানেন?আসুন আজ বলি কেন আম খাওয়ার আগে জলে ভিজিয়ে রাখা জরুরি।
আম খাওয়ার আগে জলে ভিজিয়ে রাখতে হয় কেন?
আম জলে ভিজিয়ে রেখে খেলে শরীরের তাপ কমে যায়।আম খেলে শরীরে তাপ তৈরি হয়,যা হজম ও ত্বক সংক্রান্ত সমস্যা তৈরি করতে পারে।কিন্তু কিছু সময় জলে ভিজিয়ে রাখলে এই সমস্যা কমানো যায়।
আমে ফাইটিক অ্যাসিড পাওয়া যায়।এটি একটি অ্যান্টি-নিউট্রিয়েন্ট,যা শরীরে প্রবেশ করলে পুষ্টির শোষণে বাধা দেয়।এর অত্যধিক পরিমাণের কারণে শরীরে পুষ্টির ঘাটতি হতে পারে।তবে আম জলে আধা ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখলে ফাইটিক অ্যাসিডের মাত্রা কমানো যায়,যা স্বাস্থ্যের কোনও ক্ষতি করে না।
আজকাল ফল ইত্যাদি জন্মাতে অনেক ক্ষতিকারক কীটনাশক এবং সার প্রচুর পরিমাণে ব্যবহার করা হয়।এগুলো আমের খোসায় থাকে,যা খাওয়ার সময় আমাদের শরীরে প্রবেশ করতে পারে।অতএব,এগুলিকে জলে ভিজিয়ে রাখা গুরুত্বপূর্ণ, যাতে তাদের উপর থাকা কীটনাশকগুলি পরিষ্কার হয়ে যায়।
আমে কিছু পরিমাণ রস থাকে,যা ত্বকে ব্রণ,ফুসকুড়ি বা অ্যালার্জির মতো সমস্যা তৈরি করতে পারে।আম জলে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখলে এর রস কমে যায় এবং ত্বকের কোনও ক্ষতি হয় না।
আম জলে ভিজিয়ে রেখে খেলে এর হাইড্রেটিং বৈশিষ্ট্যও বৃদ্ধি পায়,যা গ্রীষ্মের জন্য খুবই উপকারী হতে পারে।
বি.দ্র: এখানে দেওয়া তথ্য সাধারণ জ্ঞান ও ঘরোয়া প্রতিকার হিসেবে দেওয়া। প্রেসকার্ড নিউজ এটি নিশ্চিত করে না। কোনও নতুন কিছু শুরুর আগে সংশ্লিষ্ট বিশেষজ্ঞর পরামর্শ অবশ্যই নিন।
No comments:
Post a Comment