খেয়ে দেখুন গরমাগরম এগ কিমা

খেয়ে দেখুন গরমাগরম এগ কিমা

সুমিতা সান্যাল,৩ এপ্রিল: ডিম সবসময়ই ছোট-বড়ো নির্বিশেষে  একটি জনপ্রিয় খাবার।ডিমের একটি নতুন ধরনের রেসিপি আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি।ট্রাই করে দেখুন।সকলে হাত চেটে খাবে।

উপকরণ -

৩ টি সেদ্ধ ডিম,

২ টেবিল চামচ তেল,

২ টি পেঁয়াজ,কুচি করে কাটা,

২ টি কাঁচা লংকা,কুচি করে কাটা,

১ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা,

৩ টি টমেটো,কুচি করে কাটা,

১\৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, 

১ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,

১ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো,

১\২ চা চামচ চিকেন মশলা,

২ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ,

প্রয়োজন মত জল।

কীভাবে তৈরি করবেন -

একটি প্যানে তেল দিন এবং মাঝারি আঁচে গরম করতে থাকুন।তেল গরম হলে এতে পেঁয়াজ ও কাঁচা লংকা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে রান্না করুন।পেঁয়াজ ভালো করে সেদ্ধ হয়ে এলে আদা রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে মেশান।

এরপর ১ মিনিট রান্না করার পরে টমেটো যোগ করুন এবং এটি ভালোভাবে মেশান।টমেটো গলে গেলে হলুদ গুঁড়ো, লাল লংকার গুঁড়ো,গরম মশলা গুঁড়ো এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিয়ে ভালো করে মেশান।২-৩ মিনিট রান্না করার পরে ১\২ কাপ জল যোগ করুন এবং মেশান।এবার ১০ মিনিট ঢেকে রান্না করার পরে এতে গরম মশলা গুঁড়ো যোগ করুন এবং মেশান।

গ্রেভিতে সেদ্ধ ডিমগুলো গ্রেট করে দিয়ে দিন।এরপরে এতে ধনেপাতা যোগ করুন এবং মেশান।ঢেকে আরও ৩০ মিনিট রান্না করুন।আঁচ বন্ধ করুন এবং রুটির সাথে গরমাগরম উপভোগ করুন।