রান্নাঘরে থাকা যে জিনিসগুলো হতে পারে ক্যান্সারের কারণ
প্রেসকার্ড নিউজ,লাইফস্টাইল ডেস্ক,৬ এপ্রিল: ক্যান্সার এমন একটি বিপজ্জনক রোগ যার কারণে প্রতি বছর লাখ লাখ মানুষ মারা যায়।এই বিপজ্জনক রোগের কারণ শুধু ভুল খাদ্যাভ্যাস বা খারাপ জীবনযাপনই নয়,রান্নাঘরে রাখা কিছু জিনিসও হতে পারে।আপনার রান্নাঘরে পড়ে থাকা এই জিনিসগুলি আপনাকে ক্যান্সারের রোগী করে তুলতে পারে। এই ধরনের জিনিস এখানে পাওয়া যায় যা ব্যবহার করে এই বিপজ্জনক রোগ হতে পারে।রান্নাঘর এমন একটি জায়গা যেখানে ব্যাকটেরিয়া,জীবাণু এবং রোগ বেশি থাকে।তাই এখানে ক্যান্সারের ঝুঁকিও বেশি।চলুন আজকে এমন কিছু জিনিস সম্পর্কে জেনে নেওয়া যাক।
প্লাস্টিকের জিনিস -
এর নিয়মিত ব্যবহারের ফলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ও হরমোন ক্ষতিগ্রস্ত হয় যার কারণে স্থূলতার ঝুঁকি বাড়তে পারে। প্লাস্টিকের পাত্রে খাবার গরম করলে টক্সিন বের হয় যা শরীরে ইনসুলিনের পরিমাণ বাড়ায় এবং চর্বি কোষ মুক্ত করে। এমতাবস্থায় এসব পাত্র ব্যবহারে ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা বেড়ে যায়।এমন পরিস্থিতিতে ক্যান্সার এড়াতে প্লাস্টিকের পরিবর্তে স্টিলের বাসন ব্যবহার করতে পারেন।
অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল -
WHO-এর মতে,অল্প অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল শরীরের জন্য উপকারী।কিন্তু গবেষণা অনুযায়ী,ফয়েলে প্যাক করা খাবারে প্রায় ২-৫ মিলিগ্রাম অ্যালুমিনিয়াম থাকে।এমন পরিস্থিতিতে এটি যুক্ত খাবার খেলে শরীরে জিঙ্কের শোষণ বাধাগ্রস্ত হয়,যা ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়।আপনি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের পরিবর্তে কাগজ ব্যবহার করতে পারেন।
রিফাইন্ড তেল -
তেল পরিশোধন করতে প্রচুর অ্যাসিড ব্যবহার করা হয়।এই সময় নির্গত বাজে গন্ধ দূর করতে হেক্সানল নামক রাসায়নিক ব্যবহার করা হয়।এমন পরিস্থিতিতে যখন কোনও কিছু ভাজার জন্য প্রক্রিয়াজাত পরিশোধিত তেল গরম করা হয়,তখন তা থেকে ট্রান্স ফ্যাট নির্গত হয় এবং অক্সিডাইজ হয়।এই ট্রান্স ফ্যাট শরীরের জন্য বিপজ্জনক।এগুলো খেলে ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ে।তাই রিফাইন্ডের পরিবর্তে দেশি ঘি বা সরিষার তেল ব্যবহার করতে পারেন।
নন-স্টিক পাত্র -
রান্নার জন্য ব্যবহৃত নন-স্টিক বাসনও ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়।উচ্চ শিখায় এই বাসনগুলি ব্যবহার করা তাদের মধ্যে ব্যবহৃত PFCS আবরণকে প্রভাবিত করে।এমন অবস্থায় তা খাবারের মাধ্যমে পাকস্থলীতে প্রবেশ করে,যা ক্যান্সারের মতো রোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
চিনি -
অতিরিক্ত পরিমাণে চিনি খাওয়াও ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়। এতে কিছু রাসায়নিক এবং ক্ষতিকারক বৈশিষ্ট্য পাওয়া যায় যা শরীরে ক্যান্সার কোষকে উৎসাহিত করে।অনেক গবেষণায় এটা প্রমাণিত হয়েছে যে,অতিরিক্ত চিনি খেলে শরীরে ক্যান্সার বা টিউমার হওয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়।চিনির পরিবর্তে আপনি আপনার খাদ্যতালিকায় গুড় অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।
No comments:
Post a Comment