জানেন কী তরমুজ প্রথম কোথায় জন্মায়?

 

জানেন কী তরমুজ প্রথম কোথায় জন্মায়? 

প্রেসকার্ড নিউজ বিনোদন ডেস্ক, ২৮ এপ্রিল: রাজধানী দিল্লী-সহ সারা দেশে প্রচণ্ড গরম পড়েছে। গরম বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে খাদ্যাভ্যাসের দিকেও বিশেষ নজর দিচ্ছেন মানুষ। গরমের মরসুমে শরীর ঠাণ্ডা রাখতেও বেশির ভাগ মানুষই তরমুজ খান। কিন্তু আপনি কী জানেন কোথায় প্রথম তরমুজ জন্মায়? ভারতের নাম নিলে উত্তর হবে ভুল। তাহলে সঠিক উত্তর কী? আসুন এই প্রতিবেদনে জেনে নেওয়া যাক কোথায় তরমুজ প্রথম জন্মেছিল।

 গ্রীষ্মে তরমুজ

গরমে অনেক মানুষই তরমুজ খেতে পছন্দ করেন। তরমুজে প্রচুর পরিমাণে জল থাকায় এটি খেলে আমাদের শরীরে আয়রনও প্রচুর পরিমাণে যায়। আজকাল লাল তরমুজ ছাড়াও বাজারে হলুদ তরমুজও পাওয়া যায়।

 তরমুজ প্রথম কোথায় পাওয়া যায়?

একটি গবেষণা অনুসারে, তরমুজ প্রথম জন্মেছিল দক্ষিণ আফ্রিকায় নয়, মিশরে। প্রসিডিংস অফ দ্য ন্যাশনাল একাডেমি অফ সায়েন্সেস-এ প্রকাশিত গবেষণায় ঘরোয়া তরমুজের উৎপত্তির গল্প আবার লেখা হয়েছে। বিজ্ঞানীরা শত শত প্রজাতির তরমুজের ডিএনএ অধ্যয়ন করে দেখেছেন যে, এই ফলগুলি উত্তর-পূর্ব আফ্রিকার বন্য ফসল থেকে এসেছে। এই গবেষণার আগে, বলা হয়েছিল যে, তরমুজ দক্ষিণ আফ্রিকার সাইট্রন তরমুজের মতো একই বিভাগে এসেছে।

কিন্তু এখন জেনেটিক গবেষণার ফলাফল একটি মিশরীয় চিত্রকর্মের সাথে মিলে যায়, যা দেখায় যে ৪ হাজার বছর আগে নীল নদীর মরুভূমিতে তরমুজ খাওয়া হত। ওয়াশিংটন আর্টস অ্যান্ড সায়েন্সেস বিশ্ববিদ্যালয়ের জীববিজ্ঞানের অধ্যাপক সুজান এস. রেনারের মতে, ডিএনএ-এর ওপর ভিত্তি করে, তার দল দেখতে পেয়েছে যে বিদ্যমান লাল এবং মিষ্টি তরমুজগুলি পশ্চিম এবং উত্তর-পূর্ব আফ্রিকার বন্য তরমুজের সবচেয়ে কাছাকাছি। রেনার হলেন একজন বিবর্তনীয় জীববিজ্ঞানী যিনি দেড় দশকেরও বেশি সময় ধরে জার্মানির মিউনিখের লুডভিগ ম্যাক্সিমিলিয়ান ইউনিভার্সিটিতে অধ্যাপক হিসেবে কাজ করার পর ওয়াশিংটন বিশ্ববিদ্যালয়ে যোগ দেন। এই জেনেটিক গবেষণাটি নিউইয়র্কের ইউএস ডিপার্টমেন্ট অব এগ্রিকালচার, লন্ডনের কোয়ের রয়্যাল বোটানিক গার্ডেন এবং শেফিল্ড ইউনিভার্সিটির সহযোগিতায় সম্পন্ন হয়েছে।

 লাল এবং হলুদ তরমুজ

তরমুজের নাম বললেই প্রথম যে রঙটি মনে আসে তা হল লাল। কিন্তু এখন বাজারে লাল ও হলুদ দুই রঙের তরমুজই পাওয়া যাচ্ছে। তথ্য অনুযায়ী, তরমুজে একটি রাসায়নিকের কারণে তাদের রং লাল বা হলুদ হয়। আসলে, লাইকোপিন নামক রাসায়নিক লাল এবং হলুদ তরমুজের মধ্যে পার্থক্যের কারণ। লাল তরমুজে লাইকোপিন রাসায়নিক পাওয়া যায়। যেখানে হলুদ তরমুজে এই রাসায়নিক থাকে না। হলুদ তরমুজের স্বাদ মধুর মতো। এতে ভিটামিন এ এবং সি পর্যাপ্ত পরিমাণে পাওয়া যায়।