গ্রীষ্মে উপকারী পোস্ত বীজের লাড্ডু

গ্রীষ্মে উপকারী পোস্ত বীজের লাড্ডু

প্রেসকার্ড নিউজ,লাইফস্টাইল ডেস্ক,১৭ মে: পোস্ত বীজ ঔষধি গুণে পরিপূর্ণ।এতে পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবার, আয়রন,প্রোটিন, ক্যালসিয়াম এবং কপারের মতো পুষ্টি উপাদান রয়েছে।এটি খেলে হাড় মজবুত হয়,ত্বকের রং উন্নত হয় এবং চুল মজবুত হয়।পোস্ত বীজের শীতল প্রভাব রয়েছে, তাই গ্রীষ্মের সময় লোকেরা এটি খেতে পছন্দ করে।এই বীজ শরবত তৈরি, স্যালাড ড্রেসিং এবং অন্যান্য অনেক উপায়ে খাওয়া হয়ে থাকে।তবে যারা ঝামেলা এড়াতে চান তাদের জন্য প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় পোস্ত বীজ অন্তর্ভুক্ত করা একটু হলেও কঠিন।এই ধরনের মানুষ পোস্তর লাড্ডু তৈরি করে খেতে পারেন।আসুন জেনে নেই দিল্লির ভাগ্য আয়ুর্বেদের পুষ্টিবিদ এবং ডায়েটিশিয়ান পূজা সিং-এর কাছ থেকে পোস্তর লাড্ডু খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে।

পেটে শীতলতা দেয় - 

গ্রীষ্মে,রোদ এবং তাপের মধ্যে সঠিক পরিমাণে জল পান করা না হলে শরীর জলশূন্য হতে শুরু করে।শরীরে জলের অভাবে পেটব্যথা,কোষ্ঠকাঠিন্য, বমি ও ডায়রিয়ার মতো সমস্যা দেখা দেয়।শুধু তাই নয়,এতে পেটে জ্বালাপোড়াও হয়।এমন পরিস্থিতিতে পোস্তর লাড্ডু খেলে পেটে শীতলতা পাওয়া যায়।  ডায়েটিশিয়ান বলেন,পোস্তর লাড্ডু প্রতিদিন দুপুরে খাওয়ার পর খেলে তা পেটে শীতলতা যোগায়।

মানসিক চাপ কমায় -

পোস্তর লাড্ডুতে অ্যান্টি-ডিপ্রেসেন্ট বৈশিষ্ট্য পাওয়া যায়,যা মন ও শরীরের চাপ কমাতে সাহায্য করে।পোস্ত বীজের লাড্ডু যদি প্রতিদিন আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়,তবে এটি উদ্বেগ এবং উদ্বেগের লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দেয়।তাই যারা দিনে ১২ থেকে ১৪ ঘন্টা অফিস এবং অফিসের কাজে ব্যয় করে তাদের প্রতিদিন একটি পোস্ত লাড্ডু খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ত্বকের সমস্যা দূর করে - 

পাব মেড সেন্ট্রাল দ্বারা প্রকাশিত একটি গবেষণা অনুসারে, পোস্ত লাড্ডু খাওয়া ত্বকের সমস্যা নিরাময়েও সহায়তা করে।  পোস্তর লাড্ডুতে উপস্থিত প্রোটিন,আয়রন এবং ক্যালসিয়াম ত্বকের ক্ষত দ্রুত সারায়।এর সাথে,এটি আঁশযুক্ত ক্ষত দ্রুত নিরাময়ে সহায়তা করে।যাদের ত্বক সংক্রান্ত সমস্যা বেশি তারাও পোস্ত বীজের তেল ব্যবহার করতে পারেন।তবে পোস্ত বীজের তেল প্রতিটি ত্বকের জন্য নয়,তাই ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করে এটি ব্যবহার করুন।

হার্টকে সুস্থ করে তোলে -

পোস্তর লাড্ডুতে উপস্থিত ফ্যাটি অ্যাসিড এবং লিনোলিক কোলেস্টেরলের মাত্রা ভারসাম্য রাখে।এছাড়া এটি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে।এই কারণে এই অসম্পৃক্ত চর্বি হার্ট অ্যাটাক ও স্ট্রোকের সম্ভাবনা কমিয়ে দেয়।খাদ্যতালিকায় নিয়মিত পোস্ত লাড্ডু অন্তর্ভুক্ত করা হার্টকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।

হাড় মজবুত করে -

পোস্তর বীজে উপস্থিত ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস হাড় মজবুত করতে সাহায্য করে।এই কোলাজেন হাড়ের স্বাস্থ্যও বজায় রাখে।যাদের হাড় দুর্বল তাদের চিকিৎসকের পরামর্শে পোস্ত লাড্ডু খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

কিভাবে তৈরি করবেন পোস্তর লাড্ডু -

উপাদান:

১ কাপ পোস্ত বীজ,

২ কাপ ময়দা,

২ কাপ ঘি,

১ কাপ গুড়,

১ চা চামচ কুচি করে কাটা বাদাম।

তৈরির পদ্ধতি:

একটি প্যানে ১ কাপ ঘি গরম করুন।এতে ময়দা দিন এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।ময়দা ভালোভাবে ভাজা হয়ে গেলে তাতে পোস্ত দানা ও বাদাম দিন।

এরপর অন্য একটি প্যানে ১ কাপ ঘি গরম করে তাতে গুড় ছেড়ে দিন।গুড় গলে গেলে তাতে পোস্ত ও ময়দার মিশ্রণ দিয়ে ভালো করে রান্না করুন।সবকিছু ভালোভাবে মেশানোর পর আধা ঘণ্টা রেখে দিন।এই মিশ্রণটি থেকে লাড্ডুর আকার দিন এবং একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন পরে খাওয়ার জন্য।

বি.দ্র: এখানে দেওয়া তথ্য সাধারণ জ্ঞান ও ঘরোয়া প্রতিকার হিসেবে দেওয়া। প্রেসকার্ড নিউজ এটি নিশ্চিত করে না। কোনও নতুন কিছু শুরুর আগে সংশ্লিষ্ট বিশেষজ্ঞর পরামর্শ অবশ্যই নিন।