জাম গাছের চাষ পদ্ধতি
রিয়া ঘোষ, ২৬ জুন : নতুন জাম বাগান রোপণের জন্য জুন, জুলাই এবং আগস্ট মাস সেরা। অনেক ঔষধি গুণে সমৃদ্ধ এর ফল গাঢ় বেগুনি থেকে কালো ও ডিম্বাকার। বর্তমানে বাজারে জাম ফলের দাম ভালো থাকায় চাষিরা এখন এর চাষে সচেতন হচ্ছেন এবং আরও তথ্য পেতে চান। জাম ফল কালো রঙের, মণ্ড গাঢ় লাল। এর ফলের অম্লীয় বৈশিষ্ট্য রয়েছে। যার কারণে এর স্বাদ তিক্ত। জামের ভিতরে এমন অনেক উপাদান পাওয়া যায়, যার কারণে এর ফল মানুষের জন্য উপকারী। এর ফল খেলে ডায়াবেটিস, রক্তশূন্যতা, দাঁত ও পেট সংক্রান্ত রোগে উপশম পাওয়া যায়।
গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ু সহ এলাকায় জামুন গাছ সহজেই জন্মানো যায়। একটি পূর্ণ বয়স্ক জাম গাছ প্রায় ২০ থেকে ২৫ ফুট লম্বা হয়, যা দেখতে সাধারণ গাছের মতো। এর চাষের জন্য উর্বর জমি প্রয়োজন।
জমি
জাম রোপণের জন্য, নিষ্কাশনযুক্ত দোআঁশ মাটি বেশি উপযোগী। এই গাছ শক্ত ও বেলে মাটিতে জন্মানো উচিৎ নয়। এর চাষের জন্য জমির PH মান ৬ থেকে ৮ এর মধ্যে হওয়া উচিৎ।
জলবায়ু
গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুযুক্ত জায়গায় জাম সফলভাবে চাষ করা যায়। এটি শীতল অঞ্চল ছাড়া ভারতের যে কোনও জায়গায় রোপণ করা যেতে পারে। এ গাছে শীত, তাপ ও বৃষ্টির উল্লেখযোগ্য প্রভাব নেই। কিন্তু শীতকালে তুষারপাত এবং গ্রীষ্মে প্রচণ্ড প্রখর সূর্যালোক এর জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। এর ফল পাকাতে বৃষ্টি বিশেষ ভূমিকা পালন করে। কিন্তু ফুল গঠনের সময় যে বৃষ্টি হয় তা তার জন্য ক্ষতিকর। জাম বীজ অঙ্কুরিত হতে ২০ ডিগ্রি তাপমাত্রার প্রয়োজন হয়। অঙ্কুরিত হওয়ার পরে, গাছের বৃদ্ধির জন্য স্বাভাবিক তাপমাত্রা প্রয়োজন।
জমিতে তৈরি গর্তে জাম গাছ লাগানো হয়। গর্ত প্রস্তুত করার আগে, মাঠটি শুরুতে গভীরভাবে চাষ করা হয় এবং কয়েক দিন খোলা রাখা হয়। মাঠ খোলা রাখার কিছু দিন পর, রোটাভেটর আবার মাঠে চালানো হয় যাতে মাটিতে উপস্থিত ক্লোডগুলি ভেঙ্গে যায় এবং এটি চূর্ণ হয়। এরপর ক্ষেতে লেভেলার করে জমি সমতল করতে হবে। মাঠ সমতল করার পর ৭ থেকে ৮ মিটার দূরত্বে এক মিটার ব্যাস বিশিষ্ট দেড় থেকে দুই ফুট গভীর গর্ত তৈরি করুন। মাটির সাথে যথাযথ পরিমাণে জৈব ও রাসায়নিক সার মিশিয়ে এই গর্তগুলি পূরণ করুন। গর্তে কম্পোস্ট এবং মাটির মিশ্রণ পূরণ করার পর, গভীরভাবে সেচ দিন এবং বীজ বা চারা রোপণের এক মাস আগে ঢেকে দিন।
গাছ রোপণ
জাম গাছ বীজ থেকে বা কাটার মাধ্যমে প্রস্তুত করা হয়। জামের চারা যেকোনও সরকারি নার্সারী বা কোনও স্বীকৃত নার্সারী থেকে পাওয়া যায়, যেখান থেকে কিনে জমিতে লাগানো যায়। নার্সারিতে, জাম গাছ কাটার মাধ্যমে প্রস্তুত করতে, সরল কাটিং, গ্রাফটিং এবং গ্রাফটিং পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়।
রোপণের সময় এবং পদ্ধতি
জাম গাছ বীজ এবং কাটা দুই মাধ্যমেই রোপণ করা যায়। কিন্তু বীজের মাধ্যমে রোপণ করা গাছে ফল ধরতে বেশি সময় লাগে। বীজের মাধ্যমে গাছ বাড়াতে, একটি বা দুটি বীজ প্রায় ৫ সেন্টিমিটার গভীরতার গর্তে রোপণ করতে হবে। এর পরে, যখন গাছটি অঙ্কুরিত হয়, অন্য যে গাছটি ভালভাবে বেড়ে উঠছে তা রেখে দিতে হবে এবং ধ্বংস করতে হবে।
গর্তে রোপণের আগে এর বীজ শোধন করা উচিত যেখানে চারা রোপণের জন্য আগে তৈরি করা গর্তে ট্রয়েলের সাহায্যে আরেকটি ছোট গর্ত তৈরি করা হয়। এই গর্তে এর কাটিং রোপণ করার আগে কার্বেন্ডাজিম নামক ছত্রাকনাশক দিয়ে শোধন করতে হবে। এর পরে, গাছগুলিকে প্রস্তুত গর্তে রোপণ করতে হবে এবং চারদিক থেকে মাটিতে ভালভাবে পুঁতে দিতে হবে।
জুন থেকে আগস্ট মাস পর্যন্ত বর্ষাকালে জাম গাছ লাগাতে হবে। এই কারণে, গাছের বৃদ্ধি ভাল হয় কারণ বর্ষাকালে উদ্ভিদ বৃদ্ধির জন্য অনুকূল তাপমাত্রা পায়। যেখানে বীজের মাধ্যমে এর গাছপালা প্রস্তুত করতে, সেগুলি ফেব্রুয়ারির মাঝামাঝি থেকে মার্চের শেষ পর্যন্ত বর্ষার আগে জন্মানো হয়।
গাছপালা জল দিতে
পূর্ণ বয়স্ক জাম গাছের জন্য জলের প্রয়োজন হয় না সপ্তাহে একবার জল দেওয়া হয় এবং শীতকালে, ১৫ দিনের ব্যবধানে জল দেওয়া যথেষ্ট। এর গাছপালা শুরুতে শীতকালে হিম থেকে রক্ষা করা উচিত। বর্ষাকালে এই গাছের খুব বেশি বৃষ্টির প্রয়োজন হয় না। জাম গাছ সম্পূর্ণরূপে বিকশিত হওয়ার পর, এটিকে বছরে মাত্র ৫ থেকে ৭টি সেচের প্রয়োজন হয়, যা বেশিরভাগ ফল গঠনের সময় করা হয়।
সারের পরিমাণ
জাম গাছে স্বাভাবিক সার লাগে। এ জন্য জমিতে চারা রোপণের আগে ১০ থেকে ১৫ কেজি পুরাতন পচা গোবর সার মাটির সঙ্গে মিশিয়ে প্রস্তুত করা গর্তে ভরাট করতে হবে। গোবরের পরিবর্তে ভার্মি কম্পোস্টও ব্যবহার করা যেতে পারে। জৈব সার ছাড়াও রাসায়নিক সার আকারে প্রতিটি গাছে প্রাথমিকভাবে ১০০ থেকে ১৫০ গ্রাম NPK দেওয়া হয়। এই পরিমাণ চার মাসের ব্যবধানে বছরে তিনবার দিতে হবে। কিন্তু যখন উদ্ভিদ সম্পূর্ণরূপে বিকশিত হয় তখন জৈব ও রাসায়নিক সারের পরিমাণ বাড়াতে হবে। একটি পূর্ণ বয়স্ক গাছকে বছরে চারবার ৫০ থেকে ৬০ কেজি জৈব এবং ১ থেকে ১.৫ কেজি রাসায়নিক সার দিতে হবে।
জাম গাছের বিশেষ যত্ন প্রয়োজন। এর জন্য, প্রাথমিকভাবে তার গাছগুলিতে এক মিটার উচ্চতা পর্যন্ত কোনও নতুন শাখা গজাতে দেবেন না। এর ফলে গাছের কাণ্ড মজবুত হয় এবং গাছের আকৃতিও সুন্দর দেখায়। এ ছাড়া প্রতি বছর ফল তোলার পর ডালপালা কেটে ফেলতে হবে। এ কারণে গাছে নতুন শাখা তৈরি হয়। যার কারণে গাছের উৎপাদন বৃদ্ধি পাচ্ছে। গাছ কাটার সময় শুকনো ডালও কেটে ফেলতে হবে। যতক্ষণ গাছপালা ছোট হয়, ততক্ষণ অন্যান্য ফসল ফলানো যায়। জমিতে তৈরি করা গর্তে ৭ থেকে ৮ মিটার দূরত্বে জামুন গাছ লাগানো হয় এবং প্রায় তিন থেকে পাঁচ বছর পর গাছে ফল ধরা শুরু হয়। গাছের মাঝখানে রেখে যাওয়া এই ফাঁকা জমিতে শাক-সবজি, মসলা ও স্বল্পমেয়াদি উদ্যানজাত ফসল ফলিয়ে ভালো আয় করা যায়।
No comments:
Post a Comment