শরীরের জন্য উপকারী লাউয়ের বীজ
প্রেসকার্ড নিউজ,লাইফস্টাইল ডেস্ক,১০ জুন: আয়ুর্বেদে লাউয়ের বীজের অনেক গুরুত্ব রয়েছে।এর বীজের স্বাদ কিছুটা আলাদা তবে এই বীজে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে।এই বীজ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি ওষুধ। লাউয়ের বীজ হজমশক্তি বাড়াতেও ব্যবহার করা হয়। আয়ুর্বেদিক চিকিৎসক ঈশ্বরচাঁদ মান্দুসিয়া জানান,লাউ সবজি তৈরিতে ব্যবহার করা হয়।কিন্তু পাকার পর এর বীজ আয়ুর্বেদে ডায়াবেটিস নিরাময় ও হজমশক্তির উন্নতিতে ব্যবহার করা হয়।এর বীজে ভিটামিন সি,রিবোফ্লাভিন, জিঙ্ক,থায়ামিন ও আয়রনের মতো পুষ্টি উপাদান রয়েছে।
লাউ সবজি হিসেবে চাষ করা হলেও অনেক কৃষক লাউ সংগ্রহ করে চাহিদা অনুযায়ী বীজ বিক্রি করে প্রচুর মুনাফা অর্জন করেন।কৃষক রামেশ্বর লাল স্থানীয় বলেন,তিনি বছরে এর বীজ থেকে ৪০,০০০ থেকে ৮০,০০০ টাকা আয় করেন।তিনি প্রতি বছর প্রচুর পরিমাণে লাউ সংগ্রহ করেন।
লাউয়ের বীজ হজমশক্তি ভালো রাখে।এর বীজে ফাইবার থাকে।ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য,গ্যাস,বদহজম,অ্যাসিডিটির মতো অনেক সমস্যা দূর করে।এতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে না,যার কারণে এটি হার্ট এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও উপকারী।
লাউয়ের বীজ এভাবে ব্যবহার করুন -
লাউ পাকার পরে বীজ পাওয়া যায়।বীজ থেকে সবজি তৈরি করা একেবারেই সম্ভব নয় এমন অবস্থায় পাকা লাউ থেকে বীজ বের করা হয়।এই বীজগুলো ধুয়ে ভালো করে রোদে শুকিয়ে নেওয়া হয়।শুকনো বীজ ভিটামিন সি, আয়রন,জিঙ্ক, ম্যাগনেসিয়াম,ফাইবার,ম্যাঙ্গানিজ,থায়ামিন, রিবোফ্লাভিন সমৃদ্ধ।এছাড়াও এর মধ্যে ক্যালরি এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণ খুব কম।লাউয়ের বীজে ফাইটোকেমিক্যাল থাকে,যেগুলো ছত্রাকের সংক্রমণ দূর করতে কার্যকর।
এটি ব্যবহার করতে বীজের গুঁড়ো তৈরি করুন বা আপনি সেগুলি গোটাও ব্যবহার করতে পারেন।এই বীজ রায়তায় যোগ করা যেতে পারে বা চাটনিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি যদি সকালের খাবারে পোরিজ,ওটস বা বাজরা খান, তাহলে আপনি তার মধ্যে এই বীজের গুঁড়ো মেশাতে পারেন। আপনি এটি সম্পূর্ণ বা গুঁড়ো আকারে বাড়িতে তৈরি কুকি, মাফিন এবং স্যান্ডউইচেও যোগ করতে পারেন।
বি.দ্র: এখানে দেওয়া তথ্য সাধারণ জ্ঞান ও ঘরোয়া প্রতিকার হিসেবে দেওয়া। প্রেসকার্ড নিউজ এটি নিশ্চিত করে না। কোনও নতুন কিছু শুরুর আগে সংশ্লিষ্ট বিশেষজ্ঞর পরামর্শ অবশ্যই নিন।
No comments:
Post a Comment