তৈরি করে নিন বাটার-গার্লিক চিকেন

তৈরি করে নিন বাটার-গার্লিক চিকেন

সুমিতা সান্যাল,১৭ জুন: বিশেষ দিনে বিশেষ কিছু খাওয়ার ইচ্ছে সকলেরই হয়।রেস্তোরাঁতে অনেক ভালো ভালো ও সুস্বাদু খাবার পাওয়া যায়।কিন্তু বাড়িতে তৈরি খাবারের স্বাদ সবসময়ই আলাদা।একটি দারুণ খাবার তৈরির পদ্ধতি বলতে চলেছি আজ।যেটি খুব সহজেই তৈরি করা যায় এবং সবাই খেতে পছন্দও করবে।যে কোনও বিশেষ দিনে খাওয়ার জন্য তৈরি করে নিতে পারেন এই সুস্বাদু খাবারটি।

উপাদান -

চিকেন,টুকরো করে কাটা,

গোলমরিচ গুঁড়ো,

আদা-রসুন বাটা, 

পেঁয়াজ,কুচি করে কাটা, 

ময়দা,

রসুন,কুচি করে কাটা, 

মাখন, 

গোলমরিচ গুঁড়ো,

সয়া সস,

পার্সলে কুচি,

লেবুর রস,

লবণ।

সব উপাদান আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী নেবেন।

তৈরির পদ্ধতি -

চিকেন স্টক তৈরির জন্য চিকেন,রসুন ও পেঁয়াজ ভালো করে ১৫ মিনিট গরম জলে ফুটিয়ে স্টক বানিয়ে নিন।

এবার একটি পাত্রে চিকেন নিয়ে তাতে পরিমাণ মতো লবণ, গোলমরিচ গুঁড়ো ও আদা-রসুন বাটা দিয়ে ম্যারিনেট করে ১৫ মিনিট ঢেকে রেখে দিন।

একটি প্যানে তেল গরম করে ম্যারিনেট করা চিকেন ময়দা দিয়ে কোটিং করে মাঝারি আঁচে ৫ মিনিট ভালো করে উল্টে পাল্টে ভেজে নিন।

আর একটি প্যানে মাখন,রসুন কুচি,অল্প পরিমাণে ময়দা, পেঁয়াজ কুচি,চিকেন স্টক ও গোলমরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে উচ্চ আঁচে ফুটিয়ে সস প্রস্তুত করে নিন 

ভেজে রাখা চিকেন সসের সঙ্গে মিশিয়ে কম আঁচে ৪ মিনিট ঢেকে ফুটিয়ে নিন।এতে সয়া সস,পার্সলে কুচি ও লেবুর রস দিয়ে নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিন।তৈরি হয়ে গেছে জিভে জল আনা খাবারটি।পরিবেশন করুন গরম গরম রুমালি রুটির সাথে।