অকাল মৃত্যুর ঝুঁকি কমাবে আলু! গবেষণা যা সামনে এল
প্রেসকার্ড নিউজ বিনোদন ডেস্ক, ১৩ জুন: জনপ্রিয় সবজির মধ্যে আলু অন্যতম। মানুষ প্রায়ই আলু নিয়ে নানা ধরনের পরীক্ষা-নিরীক্ষা করে থাকেন। অনেকে সবুজ শাকসবজির সাথে আবার কেউ কেউ আমিষের সাথেও এর স্বাদ নিতে পছন্দ করেন। সময়ের সাথে সাথে আলুও সমাজে নিজের জন্য একটি বিশেষ খ্যাতি তৈরি করেছে।
আলু কার্বোহাইড্রেট এবং স্টার্চ সমৃদ্ধ। আলু সম্পর্কে একটি কথা প্রায়ই বলা হয় যে এটি ব্লাড সুগার বাড়ানোর সাথে সাথে ওজনও বাড়ায়। ইউএস হার্ভার্ড টিএইচ চ্যান স্কুল অফ পাবলিক হেলথের মতে, "আলু এবং অনুরূপ দ্রুত হজমকারী, উচ্চ-কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার স্থূলতা, ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়। তবে সম্প্রতি প্রকাশিত একটি প্রতিবেদনে পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে, বেশি আলু খাওয়া বাস্তবে মৃত্যুহারের ঝুঁকি কমায়।
জার্নাল অফ নিউট্রিশনে প্রকাশিত এক প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, আলু খেলে হৃদরোগের ঝুঁকি কমে। সেই সঙ্গে মৃত্যুর ঝুঁকিও কমে। এই বিশেষ গবেষণাটি ১৯৭৪ থেকে ১৯৮৮ সাল পর্যন্ত তিন দশকেরও বেশি সময় ধরে নরওয়েজিয়ান মানুষের একটি বড় গোষ্ঠীর ওপর পরিচালিত হয়েছিল। গবেষকরা ৭৭,২৯৭ প্রাপ্তবয়স্কদের তথ্য সংগ্রহ করেছেন এবং তাদের তিনটি স্বাস্থ্য পরীক্ষা করাতে সামিল করেছেন। তারা আলু খাওয়ার পরিমাণ বোঝার জন্য তাদের খাদ্যতালিকা সংক্রান্ত তথ্য সংগ্রহ করেছিল।
যিনি তার দলের সাথে এই গবেষণার নেতৃত্ব দেওয়া এরিক ক্রিস্টোফার আর্নেসন তাঁর টিমের সাথে মিলে পেয়েছেন যে, যারা সবচেয়ে বেশি আলু খেয়েছেন - প্রতি সপ্তাহে ১৪ বা তার বেশি - তাদের মৃত্যুর ঝুঁকি অল্প কম ছিল যারা সবচেয়ে কম আলু খান তাদের তুলনায়; প্রতি সপ্তাহে ৬ বা তার কম। গবেষকরা দেখেছেন যে উচ্চ আলু খাওয়ার ফলে হৃদরোগ, করোনারি ধমনী রোগ (এক ধরনের হৃদরোগ) এবং হার্ট অ্যাটাক থেকে মৃত্যুর ঝুঁকি কিছুটা কমেছে।
No comments:
Post a Comment