বাড়িতে রান্না করা খাবারও নাও হতে পারে নিরাপদ
প্রেসকার্ড নিউজ,লাইফস্টাইল ডেস্ক,১৯ জুন: আজকের পরিবর্তিত পরিবেশ এবং অবনতিশীল জীবনধারায় সুস্থ থাকতে খাবারের প্রতি মনোযোগ দেওয়া খুবই জরুরি।পুষ্টিতে সমৃদ্ধ একটি সুষম খাদ্য শরীরের মসৃণ কার্যকারিতা, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে এবং সুস্থ সামগ্রিক স্বাস্থ্য বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।ফলমূল, শাক-সবজি,গোটা শস্য,কম চর্বিযুক্ত প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি সমৃদ্ধ খাবার হৃদরোগ,ডায়াবেটিস এবং স্থূলতার মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।
কিন্তু আপনি কী জানেন যে বাড়িতে রান্না করা খাবারও নিরাপদ নাও হতে পারে?সঠিকভাবে রান্না করা এবং পরিচালনা করা হলেই এটি উপকারী।বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO) রান্না করা খাবার খাওয়ার জন্য কিছু সুবর্ণ নিয়মের সুপারিশ করেছে,যা অনুসরণ করে আপনি খাবারকে নিরাপদ করতে পারেন।
এই ভুলগুলো এড়িয়ে চলুন -
WHO-এর মতে, খাবার রান্না এবং পরিচালনার ক্ষেত্রে করা কিছু সাধারণ ভুল হল:
রান্নার পর কয়েক ঘণ্টা খাবার ঘরের তাপমাত্রায় রাখলে ব্যাকটেরিয়া বাড়তে থাকে।
খাবার ঠিকমতো রান্না না করা বা খাবার গরম না করায় রোগ সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়া দূর হয় না।
কাঁচা এবং রান্না করা খাবার একসাথে রাখা বা একই প্লেটে পরিবেশন করা,যা সংক্রমণের ঝুঁকি বাড়ায়।
অপরিষ্কার ব্যক্তির দ্বারা রান্না করা।
নিরাপদ খাদ্যের সুবর্ণ নিয়ম -
নিরাপদে প্রক্রিয়াজাত করা হয়েছে এমন পূর্ব-প্রস্তুত খাবার বেছে নিন।
খাবার ভালো করে রান্না করুন।
রান্না করা খাবার সাথে সাথে খান।
অবশিষ্ট রান্না করা খাবার সাবধানে সংরক্ষণ করুন।
গরম করার সময় খাবার ভালো করে গরম করুন।
কাঁচা ও রান্না করা খাবার একে অপরের সংস্পর্শে আসতে দেবেন না।
ঘন ঘন হাত ধুতে হবে।
রান্নাঘরের উপরিভাগ সবসময় পরিষ্কার রাখুন।
পোকামাকড়,কীটপতঙ্গ এবং অন্যান্য প্রাণী থেকে খাদ্য রক্ষা করুন।
সবসময় পরিষ্কার জল ব্যবহার করুন।
No comments:
Post a Comment