এই বর্ষায় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে পান করুন টমেটোর স্যুপ

এই বর্ষায় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে পান করুন  টমেটোর স্যুপ

সুমিতা সান্যাল,১৯ জুন: আপনি যদি ডিনারে কোনও স্যুপ তৈরি করার কথা ভাবছেন,তাহলে দেশি টমেটো দিয়ে তৈরি টমেটো স্যুপ আপনার জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প হতে পারে। তাই আজ আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি টমেটো স্যুপ তৈরির খুব সহজ একটি রেসিপি।এই গরম স্যুপটি আপনার ঠাণ্ডা-সর্দির মতো সমস্যা তো দূর করবেই,সাথে এই বর্ষার মরসুমে আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও শক্তিশালী করবে।তাই সম্ভব হলে প্রতিদিনই একবার এই স্যুপটি অবশ্যই পান করুন। 

উপকরণ -

টমেটো ৫ টি,

গোলমরিচ গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

চিনি ১\২ চা চামচ,

মাখন ১ টেবিল চামচ,

পাঁউরুটির টুকরো ৭-৮ টি,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী।

যেভাবে তৈরি করবেন -

টমেটোগুলো ভালো করে ধুয়ে বড় টুকরো করে কেটে নিন।একটি পাত্রে ২ কাপ জল ও কাটা টমেটো দিয়ে মাঝারি আঁচে ফুটতে দিন এবং ভালো করে রান্না করুন যতক্ষণ না নরম হয়ে যায়।পাত্র থেকে টমেটো বের করে ঠাণ্ডা জলে রেখে খোসা ছাড়িয়ে নিন।এরপর এই টমেটোগুলো মিক্সারে দিয়ে ভালো করে পিষে নিন।

পেষানো টমেটোগুলির পাল্প একটি বড় চালুনি দিয়ে ছেঁকে নিন এবং বীজগুলি আলাদা করে নিন।পেস্টটি ঘন হলে প্রয়োজন মতো জল দিন এবং মাঝারি আঁচে ৫ থেকে ৬ মিনিট রান্না করে গ্যাস বন্ধ করে দিন।টমেটো স্যুপ তৈরি।এতে মাখন,লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়ো যোগ করুন এবং এগুলো মেশান।এরপর এতে পাঁউরুটির টুকরো যোগ করে গরম গরম পরিবেশন করুন।