দুধ পান করা কী স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর?

দুধ পান করা কী স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর?

প্রেসকার্ড নিউজ,লাইফস্টাইল ডেস্ক,১৭ জুন: দুধে রয়েছে সম্পূর্ণ পুষ্টিগুণ।এই কারণে জন্মের পর থেকে ৬ মাস বয়স পর্যন্ত শিশু শুধুমাত্র মায়ের দুধের ওপর নির্ভরশীল থাকে।তবে মায়ের দুধ এবং গরুর দুধের মধ্যে পার্থক্য রয়েছে।কিন্তু আমরা যে দুধ পান করি তাও কম পুষ্টিকর নয়।যদি এটি খাঁটি দুধ হয়,তবে মাত্র ২৫০ গ্রামের মধ্যে ৮.১৪ গ্রাম প্রোটিন পাওয়া যায়।সেখানে ১২ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট,১২ গ্রাম চিনি এবং ৮ গ্রাম ফ্যাট পাওয়া যায়।এছাড়া ক্যালসিয়াম ও অনেক ধরনের ভিটামিনও রয়েছে।আপনি এই দুধ থেকে ১৫২ ক্যালরি শক্তি পেতে পারেন।তাই বোঝা যায় দুধ আমাদের জন্য কতটা পুষ্টিকর।এত কিছুর পরও দুধ কিছু মানুষের জন্য ভালো খাবার নয়।কিছু মানুষকে দুধ পান করলে পেটের সমস্যায় পড়তে হয়।  কেন এমন হয়?

কেন এটা ক্ষতি করে?

ডাঃ তুষার তয়াল,কনসালটেন্ট,ইন্টারনাল মেডিসিন,সি কে বিড়লা হাসপাতালে,গুরগাঁও,বলেছেন যে ভারতের অধিকাংশ লোকের দুধে অসহিষ্ণুতা রয়েছে।তার মানে দুধ হজম করার সহ্য ক্ষমতা নেই।এর পেছনের কারণ হল দুধে ল্যাকটোজ নামক যৌগ থাকে।এটি হজম করতে ল্যাকটেজ এনজাইম প্রয়োজন।বেশিরভাগ ভারতীয়দের মধ্যে এই এনজাইমটি একেবারেই তৈরি হয় না বা এটি তৈরি করা হলেও,খুব কম উৎপাদিত হয়।তাই এই ধরনের মানুষদের দুধ পান করার সঙ্গে সঙ্গেই পেট সংক্রান্ত সমস্যা শুরু হয়।ডাঃ তুষার তয়াল বলেন, এর জন্য দায়ী আমাদের জিন।কিছু লোকের মধ্যে,জেনেটিক রোগের কারণে ল্যাকটেজ এনজাইম তৈরি করা সম্ভব হয় না।

এর পেছনের কারণ কী -

ডাঃ তুষার তয়াল বলেন,এর পেছনে প্রধান কারণ জিনের গোলযোগ।এছাড়া আজকাল যে দুধ আসছে তাতেও রয়েছে কৃত্রিম রাসায়নিক।আগের যুগে এমনটা হতো না।খাঁটি দুধ পাওয়া যেত যা বেশিরভাগ লোক সহজেই হজম করতে পারত।  আজকাল নকল দুধও প্রচুর পরিমাণে আসতে শুরু করেছে।  এতে ইউরিয়ার মতো রাসায়নিক পাওয়া যায়।অন্যদিকে গরু-মহিষে অক্সিটোসিনের মতো ইনজেকশন দিয়ে দুধ বের করা হয়।অক্সিটোসিন একটি হরমোন যা দুধের মাধ্যমে মানবদেহে প্রবেশ করতে পারে।এটি মানবদেহে পৌঁছালে শরীরে উৎপন্ন প্রাকৃতিক হরমোন তৈরিতে অসুবিধা হয়।এত ভেজালের এই যুগে দুধ খাঁটি কি না তা আমরা নিশ্চিত করে বলতে পারি না।তাই আজকাল সাধারণত কম দুধ পানের পরামর্শ দেওয়া হয়।

দুধ হজম না হলে শরীরে এই লক্ষণগুলো দেখা যায় -

কারও যদি দুধের অসহিষ্ণুতা থাকে,তবে দুধ পান করার সাথে সাথে তার হজমে ব্যাঘাত ঘটতে শুরু করবে।এর ফলে পেট ফোলা হতে পারে এবং একভাবে পেট খারাপ হতে পারে।পেটে প্রচুর গ্যাস তৈরি হতে শুরু করবে।খাওয়ার পর পেটে ব্যথা হতে পারে।অনেক burping হবে,লুজ মোশন বা কোষ্ঠকাঠিন্যও হতে পারে।এভাবে কয়েকদিন একটানা চলতে থাকলে উৎপাদনশীলতা কমতে শুরু করবে এবং কাজ ক্ষতিগ্রস্ত হবে।  ডক্টর তুষার তয়াল বলেনদুধের কারণে এসব হচ্ছে কি না তা জানতে কয়েকদিন দুধ পান বন্ধ করুন এবং তার পরিবর্তে উদ্ভিদভিত্তিক দুধ পান করুন।উদ্ভিদ ভিত্তিক দুধের মধ্যে, আপনি ওটস দুধ বা বাদাম দুধ পান করতে পারেন।এতে যদি পেট সংক্রান্ত সমস্যা না হয় তাহলে বুঝবেন আপনার দুধে অসহিষ্ণুতা আছে।এরপরেও যদি পেট খারাপ হয় তবে এর মানে হল আপনার হজমের ব্যাধি রয়েছে।এর জন্য আপনার অবিলম্বে ডাক্তারের সাথে যোগাযোগ করা উচিৎ।