ফল কাটার ও খাওয়ার সময় কখনই করবেন না এই ভুলগুলো

ফল কাটার ও খাওয়ার সময় কখনই করবেন না এই ভুলগুলো

প্রেসকার্ড নিউজ,লাইফস্টাইল ডেস্ক,২৫ জুন: ফল আমাদের খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ,যা আমাদের প্রয়োজনীয় পুষ্টি এবং সতেজ স্বাদ প্রদান করে।আমরা যেভাবে ফল খাই এবং পরিচালনা করি তা কখনও কখনও স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে।আসুন দেখে নেওয়া যাক কিছু সাধারণ ভুল মানুষ যা করে এবং সুস্থ থাকার জন্য কীভাবে সেগুলি এড়াতে হয় তা শিখি।

ফল সঠিকভাবে পরিচালনার গুরুত্ব:

কেন ফলের সঠিক যত্ন গুরুত্বপূর্ণ?

দূষণ এড়াতে এবং পুষ্টি সংরক্ষণের জন্য ফল সঠিকভাবে পরিচালনা করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।ভুল হ্যান্ডলিং ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া প্রবর্তন করতে পারে এবং অনেক রোগের কারণ হতে পারে।

পুষ্টি সংরক্ষণ -

ফল ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ।এগুলিকে ভুলভাবে ব্যবহার করা এই পুষ্টিগুলিকে ধ্বংস করতে পারে,যা তাদের স্বাস্থ্যের সুবিধাগুলিকে হ্রাস করতে পারে।

দূষণ প্রতিরোধ -

দূষিত ফলে ই.ই.কোলাই এবং সালমোনেলার ​​মতো জীবাণু থাকতে পারে,যা খাদ্যজনিত অসুস্থতার কারণ হতে পারে।তাই পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা নিশ্চিত করা জরুরি।

ফল কাটার সময় করা সাধারণ ভুল:

নোংরা কাটিং বোর্ড এবং ছুরি ব্যবহার করা -

নোংরা টুলস ব্যবহার করলে ফলের মধ্যে ব্যাকটেরিয়া ছড়াতে পারে।সর্বদা ব্যবহার করার আগে আপনার কাটিং বোর্ড এবং ছুরিগুলি ভালোভাবে ধুয়ে নিন।

ক্রস-দূষণ ঝুঁকি -

কাঁচা মাংসের জন্য ব্যবহৃত কাটিং বোর্ড সঠিকভাবে পরিষ্কার না করে কখনই ফলের জন্য ব্যবহার করা উচিৎ নয়।ক্রস-দূষণ একটি উল্লেখযোগ্য ঝুঁকি।

সঠিকভাবে ফল না ধোয়া -

অনেকেই ফল ধুতে ভুলে যান বা সঠিকভাবে ধোন না।এই কারণে,কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ এবং ব্যাকটেরিয়া পৃষ্ঠে থেকে যায়।

কার্যকরী ধোয়ার কৌশল -

ফল পরিষ্কার করতে ঠান্ডা জল এবং হালকা স্ক্রাব ব্যবহার করুন।একটি ব্রাশ শক্ত চামড়ার ফল থেকে ময়লা এবং রাসায়নিক অপসারণ করতে সাহায্য করতে পারে।

খুব তাড়াতাড়ি ফল কাটা -

খাওয়ার আগে খুব তাড়াতাড়ি ফল কেটে ফেললে ফলের পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায় এবং ফল নষ্ট হয়ে যায়।

কাটার জন্য সর্বোত্তম সময় -

সতেজতা এবং পুষ্টি বজায় রাখার জন্য খাওয়ার ঠিক আগে ফল কেটে নিন।যদি আপনাকে আগে থেকে প্রস্তুত করতে হয় তবে সেগুলি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করুন।

ফল খাওয়ার সময় যে ভুলগুলো করা উচিৎ নয়:

খোসা উপেক্ষা করা -

কিছু লোক খোসা ফেলে দেয়,যার ফলে মূল্যবান পুষ্টি এবং ফাইবার হারায়।

ভোজ্য খোসা সহ ফল -

আপেল,নাশপাতি এবং বরই এর খোসা পুষ্টিকর এবং প্রায়শই মজ্জার চেয়ে বেশি উপকারী।

খুব দ্রুত খাওয়া -

খুব ঘন ঘন ফল খাওয়া হজম প্রক্রিয়া ব্যাহত করতে পারে এবং পেট ফাঁপা বা অস্বস্তি সৃষ্টি করতে পারে।

মননশীল খাওয়ার জন্য টিপস -

ভালো করে চিবিয়ে স্বাদ উপভোগ করুন।এটি হজম এবং পুষ্টির ভালো শোষণে সহায়তা করে।

অন্য খাবারের সাথে ফলকে ভুলভাবে মেশানো

কিছু খাবারের সঙ্গে ফল খেলে হজমের সমস্যা হতে পারে।

স্মার্ট কম্বিনেশন -

দই বা শুকনো ফলের মতো সামঞ্জস্যপূর্ণ খাবারের সাথে ফল খান।ভারী প্রোটিন বা স্টার্চযুক্ত খাবারের সাথে মেশানো এড়িয়ে চলুন।

স্টোরেজ ত্রুটি:

একসাথে ফল সংরক্ষণ করা -

কিছু ফল থেকে ইথিলিন গ্যাস নিঃসৃত হয়,যা অন্যান্য ফলের পাকা ও নষ্ট হওয়ার প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে।

বিভিন্ন স্টোরেজ টিপস -

ইথিলিন-সংবেদনশীল ফল,যেমন- আপেলকে ইথিলিন-উৎপাদনকারী ফল,যেমন- কলার থেকে আলাদা রাখুন।

অনুপযুক্ত হিমায়ন -

সব ফল ফ্রিজে রাখার দরকার নেই।এগুলিকে ভুলভাবে সংরক্ষণ করা তাদের স্বাদ এবং গঠনকে প্রভাবিত করতে পারে।

আপনার ফল জানুন -

সেরা ফলাফলের জন্য বেরি এবং আঙ্গুর ফ্রিজে রাখুন,তবে কলা এবং টমেটো ঘরের তাপমাত্রায় রাখুন।

ফল অব্যবহারে স্বাস্থ্যঝুঁকি:

খাদ্যজনিত অসুস্থতা -

দূষিত ফল খাদ্যজনিত অসুস্থতার কারণ হতে পারে।যার ফলে বমি-বমি ভাব,বমি এবং ডায়রিয়ার মতো উপসর্গ দেখা দেয়।

সাধারণ অপরাধী -

ই.ই.কোলাই, সালমোনেলা এবং লিস্টেরিয়ার মতো জীবাণু প্রায়শই ভুলভাবে পরিচালনা করা ফলগুলিতে পাওয়া যায়।

পুষ্টির ঘাটতি -

ভুল রক্ষণাবেক্ষণ এবং খাদ্যাভ্যাসের কারণে পুষ্টির ঘাটতি দেখা দিতে পারে।

লক্ষণীয় লক্ষণ -

ক্লান্তি,দুর্বল অনাক্রম্যতা এবং ত্বকের সমস্যার মতো লক্ষণগুলিতে মনোযোগ দিন।এগুলি প্রয়োজনীয় পুষ্টির ঘাটতির লক্ষণ হতে পারে।

কিভাবে এই ভুলগুলো এড়ানো যায়:

পরিচ্ছন্নতা হল চাবিকাঠি -

ফল স্পর্শ করার আগে সর্বদা আপনার হাত,কাটিং বোর্ড এবং ছুরি ধুয়ে নিন।

সঠিক ধোয়ার কৌশল -

পুঙ্খানুপুঙ্খ পরিষ্কারের জন্য ঠান্ডা জল ব্যবহার করুন।

সময়মত প্রস্তুতি -

খাওয়ার ঠিক আগে ফল কেটে ফেলুন এবং সতেজতা বজায় রাখার জন্য অবশিষ্ট ফলগুলি যথাযথভাবে সংরক্ষণ করুন।

সচেতন খাওয়ার অভ্যাস -

ধীরে ধীরে চিবিয়ে নিন এবং ফলের গঠন এবং গন্ধ উপভোগ করুন।

স্মার্ট স্টোরেজ সমাধান -

জেনে নিন কোন ফল ফ্রিজে রাখা উচিৎ আর কোনটি নয়।  নষ্ট হওয়া রোধ করতে সেগুলিকে সেই অনুযায়ী সংরক্ষণ করুন।

ফল সঠিকভাবে পরিচালনার সুবিধা:

সর্বোত্তম পুষ্টি গ্রহণ -

সঠিক পরিচালনা নিশ্চিত করে যে আপনি আপনার ফল থেকে সর্বাধিক ভিটামিন এবং খনিজ পেতে পারেন।

ভালো হজম -

সঠিকভাবে ফল খেলে হজমশক্তি ভালো হয় এবং সমস্যা এড়ানো যায়।

রোগের ঝুঁকি হ্রাস পায় -

দূষণ এড়ানো আপনাকে খাদ্যবাহিত রোগ থেকে নিরাপদ রাখে।

নিরাপদে থাকুন,সুস্থ থাকুন -

ফল আমাদের খাদ্যের একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর অংশ,তবে এগুলিকে ভুলভাবে ব্যবহার করা এবং খাওয়া স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে।এই টিপসগুলি অনুসরণ করে,আপনি নিরাপদে আপনার ফলগুলি উপভোগ করতে পারেন এবং সেগুলি থেকে সর্বাধিক পেতে পারেন।মনে রাখবেন, পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা,সাবধানে খাওয়া এবং সঠিক স্টোরেজই হল সুস্থ থাকার চাবিকাঠি।