পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ রাজস্থানের কল্পবৃক্ষ খেজরি

পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ রাজস্থানের কল্পবৃক্ষ খেজরি

প্রেসকার্ড নিউজ,লাইফস্টাইল ডেস্ক,১২ জুন: রাজস্থানের কথা বললে প্রথমেই সাংরির কথা মনে পড়ে।সাংরির শুধু নিজস্ব পুষ্টিগুণই নেই,যে গাছে এটি জন্মে তা রাজস্থানে কল্পবৃক্ষ হিসেবে পূজিত হয়।এই গাছকে খেজরিও বলা হয়।একে বলা হয় রাজস্থানের গর্ব।এই গাছের পাতা প্রাণীদের জন্য জীবন রক্ষাকারী ভেষজ থেকে কম নয়।এই পাতায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি উপাদান।রাজস্থানের লোকেরা এই গাছের পাতাকে বাদামের মতোই মনে করে।এই গাছ রাজস্থানের কৃষকদের জন্য একটি জীবনরেখা।

বন্য গাছ,বাদামের মত দাম -

খেজরি গাছ প্রাণীদের খাদ্য ও আশ্রয় দেয়।মানুষের জন্য এই গাছের শিকড়,কান্ড,বাকল,শাখা,পাতা ও ফল সবই খুবই উপকারী।এই গাছের উপযোগিতা থেকে আন্দাজ করা যায় যে এর পাতা বাদামের মতোই মূল্যবান ও দামি।

কৃষকের বন্ধু - ঈশ্বরের রক্ষক -

রাজস্থানে,এই গাছটি ঈশ্বরের রক্ষাকর্তার মর্যাদা পেয়েছে।  কৃষক বন্ধুও খেজরি গাছের পরিচর্যা করে।পরিবেশের ভারসাম্য রক্ষায় এই গাছটিকে চাষীরা বর বলে মনে করেন। এই গাছ জমিকে উর্বর করে।

পাণ্ডব এবং রাম সম্পর্কিত মিথ -

শাস্ত্রে খেজরি গাছকে কল্পবৃক্ষের মতোই ধরা হয়েছে।যজ্ঞ সম্পাদনের উদ্দেশ্যে এই গাছের কাঠকে পবিত্র বলে মনে করা হয়।ইতিহাসে লিপিবদ্ধ একটি ঘটনা অনুসারে,কথিত আছে যে পাণ্ডবরা তাদের বনবাসের শেষ বছরে এই গাছে গাণ্ডীব ধনুক লুকিয়ে রেখেছিলেন।লঙ্কা জয়ের আগে রাম এই গাছের পূজা করেছিলেন বলেও উল্লেখ আছে।

হোলিতে খেজরিও গুরুত্বপূর্ণ -

হোলিকা দহনের সময় খেজরি গাছের কাণ্ড প্রহ্লাদের রূপ ভেবে পুড়িয়ে ফেলা হয়।এই গাছেরও অনেক ঔষধি গুণ রয়েছে।  এই গাছের বাকল ওষুধ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।খেজরির গুরুত্ব বিবেচনা করে,রাজস্থান সরকার এটিকে তার রাজ্য বৃক্ষ হিসাবে ঘোষণা করেছে।

প্রাণীদের জন্য খুবই উপকারী -

খেজরি পাতাকে রাজস্থানে লুং বলা হয়।লুং পশুদের জন্য পুষ্টিকর খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হয়।এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন এবং শক্তি রয়েছে যা প্রাণীদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।গবাদি পশুর জন্য লুং চারা উপকারী ও কার্যকর।  খেজরি লুং,যা প্রাকৃতিকভাবে মাঠ ও চারণভূমিতে জন্মায়, বছরে একবার কাটা হয়।এটি ভেড়া এবং ছাগলের জন্য সবুজ চারা হিসাবে ব্যবহৃত হয়।খেজরি ছাগল,ভেড়া এবং উটের জন্য একটি অপরিহার্য গাছ।এর পাতা প্রধানত দুগ্ধজাত প্রাণীদের জন্য বাদামের চেয়ে কম নয়।মানুষ এই গাছের লম্বা শিম (সাংরি) খুব উৎসাহের সাথে খায়,কারণ এটি পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু।

সাংরির উপকারিতা -

সাংরি পশুদের জন্যও সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর।এতে প্রোটিন ও চিনি থাকে।এই গাছের পাতা অনেক দামি হওয়ায় মানুষ বাণিজ্যিকভাবে খেজরি চাষ শুরু করেছে।এর থেকে বছরে বিভিন্ন সময়ে তিনবার লুং পাওয়া যায়।