উপাদেয় খাবার রাইস ফরা

উপাদেয় খাবার রাইস ফরা

সুমিতা সান্যাল,৩০ জুন: আপনি যদি নতুন নতুন খাবার তৈরি করতে,খেতে এবং খাওয়াতে পছন্দ করেন তাহলে আজ আমরা আপনার জন্য নিয়ে এসেছি একটি নতুন ধরনের খাবার,রাইস ফরা তৈরির প্রণালী।এটি খুবই সুস্বাদু এবং উপাদেয়।আপনি কম সময়ে সহজেই তৈরি করে নিতে পারেন এই খাবারটি।তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক রাইস ফরা কিভাবে তৈরি করবেন।

উপকরণ -

৩ কাপ চালের গুঁড়ো,

১\২ চা চামচ জিরা,

১\২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো,

২ চা চামচ ধনেপাতা কুচি,

২ কাপ ছোলার ডাল,

২ কোয়া রসুন, 

১\২ চা চামচ সরিষা,

২ চা চামচ তেল,

৪ টি কারি পাতা,

৩ টি কাঁচা লংকা,কুচি করে কাটা, 

স্বাদ অনুযায়ী লবণ।

কিভাবে তৈরি করবেন -

ছোলার ডাল সারারাত জলে ভিজিয়ে রেখে দিন।পরের দিন জল থেকে ডাল বের করে একটি মিক্সারে কাঁচা লংকা, লবণ, রসুন,সরিষা,কারি পাতা এবং হলুদ গুঁড়ো দিয়ে পিষে নিন।

একটি প্যানে ১ কাপ জল দিয়ে গরম করুন।এতে চালের গুঁড়ো ও জিরা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিন।চালের গুঁড়ো ঠান্ডা হলে ভালো করে মেখে নিন।এটি থেকে বল তৈরি করুন।বলগুলো হাত দিয়ে সামান্য চেপে মাঝখানে জায়গা তৈরি করে ডালের মিশ্রণটি স্টাফ করুন।তারপর আবার গোল করে নিন।

একটি প্যানে জল দিয়ে গরম করুন।একটি জাল প্লেট নিন এবং এতে কিছুটা তেল দিন।এই প্লেটে ফরা রাখুন এবং ঢেকে প্রায় ২০ মিনিট রান্না করে নামিয়ে নিন।রাইস ফরা প্রস্তুত।পরিবেশন করুন।