সুস্বাদু ও লোভনীয় মালাই গুলাব ক্ষীর

সুস্বাদু ও লোভনীয় মালাই গুলাব ক্ষীর

সুমিতা সান্যাল,৩০ জুন: ক্ষীর এমনই একটি মিষ্টি খাবার যেটি খেতে সবাই পছন্দ করে।এটি তৈরি করা খুব সহজ এবং সময়ও কম লাগে।গোলাপের পাপড়ি দিয়ে তৈরি ক্ষীর ক্রিম দিয়ে তৈরি করা হয়,যা এর স্বাদকে আরও সমৃদ্ধ করে।বাড়িতে যে কোনও অনুষ্ঠান হোক বা পুজো,আপনি এটি সবার জন্য তৈরি করতে পারেন।অতিথি এলে তাদের আপ্যায়নের জন্যও তৈরি করে নিতে পারেন এই সুস্বাদু খাবারটি।পুজোর ফুল সংগ্রহ করতে গেলে ১ টি গোলাপও নিয়ে রাখুন।গোলাপ দিয়ে ক্ষীর তৈরি করে পুজোয় প্রসাদ হিসেবে নিবেদন করুন।গোলাপের ক্ষীর তৈরি করতে আপনার সময় লাগবে মাত্র ৩০ মিনিট এবং খুব বেশি উপাদানেরও প্রয়োজন নেই।তাহলে চলুন মালাই গুলাব ক্ষীর কীভাবে তৈরি করবেন তা জেনে নেওয়া যাক।

উপকরণ -

১ কাপ নারকেলের দুধ,

১ কাপ কনডেন্সড মিল্ক,

১ কাপ ক্রিম,

১\২ কাপ চিনি,

১৫ টি গোলাপের পাপড়ি,

১ কাপ নরম নারকেল,

১\২ কাপ বাদাম এবং পেস্তা।

তৈরির প্রণালী -

একটি প্যানে নারকেলের দুধ গরম করুন।তারপর কনডেন্সড মিল্ক যোগ করুন এবং এটি রান্না করুন। 

নারকেল ব্লেন্ড করে বের করে নিন।তারপর প্যানে চিনি এবং গোলাপের পাপড়ি  দিন এবং রং না আসা পর্যন্ত রান্না করুন।এখন প্যানে ক্রিম এবং ব্লেন্ড করা নারকেল যোগ করুন এবং কম আঁচে রান্না করুন।মালাই গুলাব ক্ষীর তৈরি হয়ে গেছে।গোলাপের পাপড়ি ও কুচি করে কাটা বাদাম এবং পেস্তা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।