নিরামিষ কিছু খেতে ইচ্ছে হলে বানিয়ে নিতে পারেন নারকেল-ফ্রাইড রাইস

নিরামিষ কিছু খেতে ইচ্ছে হলে বানিয়ে নিতে পারেন নারকেল-ফ্রাইড রাইস

সুমিতা সান্যাল,১৩ জুন: অনেকেই মাঝে মাঝে নিরামিষ খাবার খেতে পছন্দ করেন।সেই কথা মাথায় রেখে আজ আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি একটি দুর্দান্ত নিরামিষ রান্না নারকেল-ফ্রাইড রাইস-এর রেসিপি।আপনি নিশ্চিন্তে এই পদটি তৈরি করে নিতে পারেন দুপুরের বা রাতের খাবারের জন্য।স্বাদে নতুনত্ব এই সুস্বাদু ও লোভনীয় খাবারটি আপনার পরিবারের সকলেই দারুণ মজা করে খাবে।তাহলে আর দেরি না করে চলুন জেনে নেওয়া যাক কিভাবে তৈরি করবেন।

উপকরণ -

নারকেল কোরা ১ কাপ,

চিনাবাদাম তেল ২ টেবিল চামচ,

বাসমতি চালের ভাত ৩ কাপ,

কাঁচা লংকা,টুকরো করে কাটা ২ টি,

কালো সরিষা ১\২ চা চামচ,

জিরা ১\২ চা চামচ,

গোটা লাল লংকা ১ টি,

ছোলার ডাল ১\২ চা চামচ, 

উরদ ডাল ১ চা চামচ,

চিনাবাদাম ১\৪ কাপ,

কারিপাতা ১০ টি,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ,

প্রয়োজন অনুযায়ী ধনেপাতা কুচি।

যেভাবে রান্না করবেন -

একটি প্যান গ্যাসে রেখে তাতে তেল দিয়ে গরম করুন।এতে কালো সরিষা,জিরা,ছোলার ডাল ও উরদ ডাল দিন।এগুলো হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।এবার এতে কারিপাতা, গোটা লাল লংকা ও কাঁচা লংকা দিয়ে তারপর নারকেল কোরা দিন।এই মিশ্রণটি ভাজা হওয়ার পর চিনাবাদাম দিন।  

এবার লবণ ও রান্না করা ভাত দিয়ে আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন।গ্যাস বন্ধ করে প্লেটে তুলে নিন।ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন।পছন্দের চাটনির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন ও উপভোগ করুন।