ছুটির সকালে ব্রেকফাস্টে জমিয়ে খান ভেজিটেবল সয়া চাপ

ছুটির সকালে ব্রেকফাস্টে জমিয়ে খান ভেজিটেবল সয়া চাপ

সুমিতা সান্যাল,১১ জুন: ছুটির সকালে একটু বিশেষ ব্রেকফাস্ট খেতে সকলেই পছন্দ করে।আপনার পরিবারও নিশ্চয়ই এর ব্যতিক্রম নয়।আগের থেকেই নিশ্চয়ই তাদের আবদার চলতে থাকে একটি বিশেষ খাবারের জন্য?আপনিও তাহলে তৈরি থাকুন পরবর্তী ছুটির সকালের জন্য আমাদের আজকের এই রেসিপিটির সাথে।

উপকরণ -

সয়া চাপ ১\২ কাপ,

ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ,

গোলমরিচ গুঁড়ো ১\৪ চা চামচ,

তেল ২ টেবিল চামচ,

ক্যাপসিকাম,কুচি করে কাটা ১\২ কাপ,

চাট মশলা ১\২ চা চামচ

বেসন ২ টেবিল চামচ,

লাল লংকার গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ,

গরম মশলা গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

পেঁয়াজ,কুচি করে কাটা ১\২ কাপ,

আদা-রসুন-কাঁচা লংকার পেস্ট ১ চা চামচ,

দই ১\২ কাপ,

লেবুর রস ১ চা চামচ,

১ চিমটি লাল ফুড কালার (ঐচ্ছিক),

লবণ স্বাদ অনুযায়ী।

তৈরির প্রণালী -

একটি পাত্রে দই,বেসন,স্বাদ অনুযায়ী লবণ,লাল লংকার গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো এবং  হলুদ গুঁড়ো যোগ করুন।এর সাথে গোলমরিচ গুঁড়ো,গরম মশলা গুঁড়ো এবং লাল ফুড কালার (ঐচ্ছিক) যোগ করে সব জিনিস ভালো করে মিশিয়ে নিন।এবার এতে আদা-রসুন-কাঁচা লংকার পেস্ট,সয়া চাপ, ক্যাপসিকাম,পেঁয়াজ ও তেল দিয়ে ভালো করে মেশান।ঢেকে ৩০ মিনিট আলাদা করে ম্যারিনেট হতে রাখুন।

একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করে ম্যারিনেট করা চাপ ও সবজি রাখুন।এটি ভালোভাবে রান্না করুন যতক্ষণ না উপরে একটি ক্রিস্পি স্তর তৈরি হয়।ভেজিটেবল সয়া চাপ তৈরি হয়ে গেছে।চাট মশলা এবং লেবুর রস যোগ করে পরিবেশন করুন।