প্লাস্টিকের পাত্রে গরম করবেন না খাবার

প্লাস্টিকের পাত্রে গরম করবেন না খাবার

প্রেসকার্ড নিউজ,লাইফস্টাইল ডেস্ক,২২ জুলাই: প্লাস্টিকের পাত্রগুলি তাদের সস্তা এবং সহজলভ্যতার কারণে আমাদের রান্নাঘরের একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অংশ হয়ে উঠেছে।অনেক সময় আমরা খাবার গরম করতে প্লাস্টিকের পাত্র ব্যবহার করি বা প্লাস্টিকের পাত্রে গরম খাবার পরিবেশন করি।কিন্তু আপনি কি জানেন তা করা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য কতটা ক্ষতিকর হতে পারে?

প্লাস্টিকের খুব ছোট কণা আপনার খাবারের মাধ্যমে আপনার শরীরে প্রবেশ করতে পারে এবং এটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক ক্ষতি করতে পারে।এসব সমস্যা সম্পর্কে ডক্টর এম.কে.সিং(এইচওডি - ইন্টারনাল মেডিসিন বিভাগ,মারিঙ্গো এশিয়া হাসপাতাল,গুরুগ্রাম),কী তথ্য দিয়েছেন তা জানা যাক।

ডক্টর সিং বলেন,আমরা যখন প্লাস্টিকের পাত্রে খাবার গরম করি বা গরম খাবার রাখি,তখন সেই পাত্র থেকে কিছু ক্ষতিকর রাসায়নিক পদার্থ বেরিয়ে আসে এবং সেগুলো খাবারের সঙ্গে মিশে যায়।প্লাস্টিক তৈরিতে ব্যবহৃত রাসায়নিকগুলির মধ্যে বিসফেনল এবং phthalates হল সবচেয়ে ক্ষতিকারক রাসায়নিক,যা আপনার শরীরে প্রবেশ করার পরে আপনার অবস্থা খারাপ করতে পারে।

এই রাসায়নিকগুলি কতটা ক্ষতিকর?

বিসফেনল:

বিসফেনল(BPA)অনেক প্লাস্টিক আইটেম তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।আপনি যখন মাইক্রোওয়েভে এটি গরম করেন তখন BPA আপনার খাবারের সাথে লেগে থাকে।এদের কণা খুবই ছোট,যার কারণে এদের চোখে দেখা যায় না,কিন্তু খাবারের মাধ্যমে শরীরে প্রবেশ করে।BPA এর কারণে শরীরের হরমোন ভারসাম্যহীন হয়ে পড়ে,যা অনেক স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে।এগুলো স্তন ক্যান্সার,প্রোস্টেট ক্যান্সার,হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিসের মতো রোগের কারণ হতে পারে।

থিওলেটস:

থিওলেট প্লাস্টিককে নমনীয় করতে ব্যবহৃত হয় এবং যখন তাদের মধ্যে খাবার গরম করা হয়,তখন তারা খাবারের সাথে মিশে যায়।এর কারণেও হরমোনের ভারসাম্যহীনতার সমস্যা দেখা দেয়,যার কারণে প্রজনন স্বাস্থ্য ক্ষতিগ্রস্ত হয়।এটি বন্ধ্যাত্ব, জন্মগত ত্রুটি বা অন্যান্য প্রজনন সমস্যাও সৃষ্টি করতে পারে।

অন্যান্য ক্ষতিকারক রাসায়নিক:

প্লাস্টিকের পাত্রে অন্যান্য ক্ষতিকারক রাসায়নিকও থাকে,যা উত্তপ্ত হলে নির্গত হয়।এসব রাসায়নিক শরীরে জমে অনেক শারীরিক সমস্যার সৃষ্টি করতে পারে।

প্লাস্টিকের কারণে স্বাস্থ্য সমস্যা -

ক্যান্সার:

বিপিএ এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক রাসায়নিকের কারণে ক্যান্সারের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়।স্তন এবং প্রোস্টেট ক্যান্সার এই ক্যান্সারের মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ।

হরমোনের সমস্যা: 

এগুলি হরমোনের ভারসাম্যহীনতা সৃষ্টি করে,যার ফলে থাইরয়েডের ব্যাধি,ডায়াবেটিস এবং অন্যান্য বিপাকীয় সমস্যা হতে পারে।

প্রজনন সমস্যা: 

phthalates-এর মতো রাসায়নিকের কারণে উর্বরতা হ্রাসের ঝুঁকি রয়েছে।উপরন্তু,প্রসবের সময় শিশুর একধরনের ব্যাধি হওয়ার সম্ভাবনাও বেড়ে যায়।

হৃদরোগ:

BPA হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।কিছু গবেষণায় এটাও দেখা গেছে যে BPA হার্টের যথেষ্ট ক্ষতি করে।

লিভার এবং কিডনির ক্ষতি: 

এই ক্ষতিকারক রাসায়নিকগুলি লিভার এবং কিডনির কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করে।এই কারণে তারা সঠিকভাবে কাজ করতে অক্ষম হয় এবং লিভার বা কিডনি ব্যর্থতার ঝুঁকি বেড়ে যায়।

স্নায়বিক সমস্যা:

যদি এই রাসায়নিকগুলি দীর্ঘ সময় ধরে শরীরে জমতে থাকে তবে এটি মস্তিষ্ক সম্পর্কিত সমস্যা তৈরি করতে পারে।যার কারণে একজন দুর্বল স্মৃতিশক্তি,একাগ্রতার অভাব ইত্যাদি সমস্যার সম্মুখীন হতে পারেন।

ডক্টর সিং বলেন,এসব বিপদ থেকে নিজেকে রক্ষা করতে প্লাস্টিকের পাত্রে খাবার গরম না করে কাঁচ,সিরামিক বা স্টিলের পাত্র ব্যবহার করুন।এই পাত্রগুলি থেকে খাবারে কোনও ক্ষতিকারক রাসায়নিক প্রবেশ করে না এবং স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।এছাড়াও প্লাস্টিকের পাত্রে গরম খাবার রাখবেন না।