সুস্থ থাকতে অনুসরণ করুন পরিবেশ বান্ধব খাদ্য

সুস্থ থাকতে অনুসরণ করুন পরিবেশ বান্ধব খাদ্য

প্রেসকার্ড নিউজ,লাইফস্টাইল ডেস্ক,১৬ জুলাই: স্বাস্থ্যকর থাকতে এবং ওজন কমানোর জন্য একটি ডায়েট অনুসরণ করা মানুষের মধ্যে সাধারণ।তবে স্বাস্থ্যের পাশাপাশি পরিবেশের ক্ষতি ন্যূনতম করার জন্য খাবারে কিছু মান নির্ধারণ করতে হবে।বিশেষজ্ঞদের মতে,যারা পরিবেশ বান্ধব খাদ্য অনুসরণ করেন তাদের অকাল মৃত্যুর ঝুঁকি প্রায় এক তৃতীয়াংশ কম থাকে।উপরন্তু,এই ব্যক্তিদের ক্যান্সার,হৃদরোগ,এমনকি শ্বাসযন্ত্রের রোগের ঝুঁকিও কম থাকে।পাঁচ বছর আগে দ্য ল্যানসেটে প্রকাশিত 'প্ল্যানেটারি হেলথ ডায়েট' হল একটি উদ্ভিদ এবং হালকা মাংস-ভিত্তিক খাদ্য যা শুধুমাত্র রোগের ঝুঁকি কমাতে নয়,জলবায়ু পরিবর্তনের উপর কৃষির প্রভাব কমাতেও ডিজাইন করা হয়েছে।

দুই লাখের বেশি মানুষের ওপর গবেষণা -

হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীরা ত্রিশ বছর ধরে দুই মিলিয়নেরও বেশি ব্যক্তির উপর গবেষণা চালিয়েছেন।  প্ল্যানেটারি হেলথ ডায়েট থেকে ব্যক্তিরা কতটা সুবিধা পান তা তারা পরীক্ষা করে দেখেছেন।এই ডায়েটে শাক-সবজি,গোটা শস্য,দুধ,দুগ্ধজাত পণ্য,যেমন- পনির এবং দই,সেইসাথে অন্যান্য আইটেম,যেমন- মুরগি অন্তর্ভুক্ত।

পঞ্চাশ হাজারেরও বেশি মৃত্যু রেকর্ড করা হয়েছে -

গবেষকরা দেখেছেন যে ত্রিশ বছরের সময়কালে ৫৪,৫৩৬টি মৃত্যু রেকর্ড করা হয়েছিল,যার মধ্যে ১৪,৬০০ টিরও বেশি ক্যান্সারের কারণে এবং ১৩,৭০০ টিরও বেশি হৃদরোগের কারণে।গবেষকদের মতে,যারা এই ডায়েট অনুসরণ করে তাদের অকালমৃত্যুর ঝুঁকি প্রায় এক তৃতীয়াংশ কম ছিল,যারা তাদের খাদ্যকে অগ্রাধিকার দেয়নি তাদের থেকে।

পরিবেশের জন্য সুবিধা -

আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন-এ প্রকাশিত এক গবেষণায় গবেষকরা বলেছেন,এই উদ্ভিদ এবং হালকা মাংস-ভিত্তিক খাদ্য শুধুমাত্র ব্যক্তিদের জন্যই নয়,পরিবেশের জন্যও উপকারী।এই ডায়েট অনুসরণ করলে গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন গড় খাদ্যের তুলনায় ২৯% কম হয়।

ন্যাশনাল হেলথ সার্ভিসের মতে,লাল মাংসকে খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।কারণ এটি প্রোটিন, খনিজ এবং ভিটামিনের সমৃদ্ধ উৎস।তবে,প্রতিদিন ৯০ গ্রামের কম লাল মাংস খাওয়া অন্ত্রের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে।

কী অন্তর্ভুক্ত করতে হবে -

আপনার খাদ্যতালিকায় ফল এবং শাক-সবজি অন্তর্ভুক্ত করুন তা তাজা,হিমায়িত বা শুকনো,যাই হোক না কেন।উপরন্তু,আলু, রুটি,ভাত এবং পুরো শস্য অন্তর্ভুক্ত করা উপকারী হবে।প্রতিদিন ৩০ গ্রাম ফাইবার খাওয়ার লক্ষ্য রাখুন এবং কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য অন্তর্ভুক্ত করুন।প্রতিদিন কমপক্ষে ৬ থেকে ৮ গ্লাস জল পান করতে ভুলবেন না।

বি.দ্র: এখানে দেওয়া তথ্য সাধারণ জ্ঞান ও ঘরোয়া প্রতিকার হিসেবে দেওয়া। প্রেসকার্ড নিউজ এটি নিশ্চিত করে না। কোনও নতুন কিছু শুরুর আগে সংশ্লিষ্ট বিশেষজ্ঞর পরামর্শ অবশ্যই নিন।