স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী জিমিকন্দ

স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী জিমিকন্দ

প্রেসকার্ড নিউজ,লাইফস্টাইল ডেস্ক,৩১ জুলাই: বাজারে অনেক রকমের সবজি পাওয়া যায়।কিন্তু কিছু সবজি আছে যেগুলো সম্পর্কে মানুষ সচেতন নয়।জিমিকন্দ অর্থাৎ ওল-ও এমনই একটি সবজি,যার কথা খুব কম মানুষই জানেন।জিমিকন্দের নাম না জানলেও,কোনও না কোনও সময় নিশ্চয়ই দেখেছেন।এর বৈজ্ঞানিক নাম Amorphophallus paeonifolius।জিমিকন্দ ইংরেজিতে ইয়াম নামেও পরিচিত।এই সবজিটির আকৃতি হাতির পায়ের মতো,তাই একে এলিফ্যান্ট ফুট ইয়ামও বলা হয়।ভারত ও আফ্রিকার মতো এশিয়ান দেশগুলোতে এই সবজি বেশির ভাগই খাওয়া হয়।এই সবজিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং বিটা ক্যারোটিন গুণ রয়েছে,যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।এতে অনেক ধরনের ভিটামিন এবং মিনারেল রয়েছে যা শরীরের জন্য খুবই উপকারী।

জিমিকন্দে পর্যাপ্ত পরিমাণে ক্যালরি,কার্বোহাইড্রেট,প্রোটিন, পটাশিয়াম ও ফাইবার রয়েছে।ভিটামিন বি৬,ভিটামিন বি১, রিবোফ্লাভিন,ফলিক অ্যাসিড,নিয়াসিন,ভিটামিন এ এবং বিটা ক্যারোটিনও পাওয়া যায় এই সবজিতে,যা শরীরকে অনেক রোগ থেকে রক্ষা করে।জিমিকন্দের অনেক প্রকার রয়েছে, যেগুলো সম্পর্কে আজ আমরা জানবো।

জিমিকন্দের প্রকারভেদ -

ওয়াইল্ড ইয়াম – 

এই ইয়াম দেখতে পাতলা।এটি বন্য ইয়াম নামে পরিচিত।

বেগুনি ইয়াম– 

এই জিমিকন্দ বাইরে থেকে বাদামী কিন্তু ভেতর থেকে এর রং বেগুনি।

চাইনিজ ইয়াম – 

এই ধরনের জিমিকন্দও বেশ জনপ্রিয়।এটি খেতে খুবই সুস্বাদু।

সাদা ইয়াম - 

এটি সবচেয়ে সাধারণ ইয়ামগুলির মধ্যে একটি।এর রং ভেতর থেকে সাদা,তাই একে সাদা ইয়াম বলা হয়।

হলুদ ইয়াম - 

হলুদ ইয়াম ভিতরে থেকে হলুদ রঙের হয়,যা ক্যারোটিনয়েডের কারণে হয়।

জিমিকন্দ খাওয়ার উপকারিতা -

উপকারিতা জানার আগে মনে রাখতে হবে যে জিমিকন্দ কোনও মারাত্মক রোগের নিরাময় নয়,বরং এটি একটি সুস্থ জীবনযাপন এবং শারীরিক সমস্যা প্রতিরোধে সাহায্য করে।

ডায়াবেটিসে সহায়ক -

ওল খাওয়া ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী হতে পারে।  অ্যালানটোইন নামক একটি রাসায়নিক যৌগ প্রাকৃতিকভাবে জিমিকন্দে পাওয়া যায়।একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যালানটোইনের অ্যান্টি-ডায়াবেটিক প্রভাব রয়েছে,যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী প্রমাণিত হতে পারে।

ওজন কমায় -

জিমিকন্দে উপস্থিত ফ্ল্যাভোনয়েড যৌগগুলির কারণে এটিতে স্থূলতাবিরোধী প্রভাব রয়েছে,যা স্থূলতা এবং চর্বি কমাতে সহায়ক হতে পারে।

ত্বকের স্বাস্থ্য ভালো রাখে -

জিমিকন্দে রয়েছে ভিটামিন এ এবং নিয়াসিন।এই দুটি পুষ্টিই ত্বককে সুস্থ রাখতে সহায়ক বলে মনে করা হয়।এই কারণে ত্বক সুস্থ রাখতে ওল উপকারী বলা ভুল হবে না।

ভিটামিন বি৬ -

এতে রয়েছে ভিটামিন বি৬।এটি একটি অপরিহার্য পুষ্টি,যার পরিপূরক বিরক্তি এবং উদ্বেগের মতো সমস্যাগুলি কমাতে পারে।তাই ভিটামিন বি৬-এর ঘাটতি মেটাতে জিমিকন্দ খেতে হবে।

চুলের জন্য উপকারী -

জিমিকন্দ খাওয়া চুলের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে। কারণ এতে ভিটামিন বি৬ পাওয়া যায়।একটি সমীক্ষা অনুসারে,ভিটামিন বি৬ গ্রহণ চুলের অবস্থার উন্নতি করতে পারে।

বি.দ্র: এখানে দেওয়া তথ্য সাধারণ জ্ঞান ও ঘরোয়া প্রতিকার হিসেবে দেওয়া। প্রেসকার্ড নিউজ এটি নিশ্চিত করে না। কোনও নতুন কিছু শুরুর আগে সংশ্লিষ্ট বিশেষজ্ঞর পরামর্শ অবশ্যই নিন।