গরম নন-স্টিক প্যান থেকে হতে পারে টেফলন ফ্লু

গরম নন-স্টিক প্যান থেকে হতে পারে টেফলন ফ্লু

প্রেসকার্ড নিউজ,লাইফস্টাইল ডেস্ক,২৯ জুলাই: আমেরিকায় নতুন ধরনের ফ্লু-তে আক্রান্ত হওয়ার ঘটনা সামনে এসেছে।এই ফ্লু আসলে ঋতুগত কারণে নয়,অতিরিক্ত গরম নন-স্টিক প্যান থেকে ধোঁয়া বের হওয়ার কারণে।আপনি এটি পড়ে অবাক হবেন যে গরম পাত্র থেকে নির্গত ধোঁয়ায় কীভাবে ফ্লু হতে পারে!এই ফ্লু-টির নাম টেফলন ফ্লু এবং এখন পর্যন্ত এটি আমেরিকায় ৩০০০ জনেরও বেশি মানুষকে এর শিকার করেছে।  

ওয়াশিংটন পোস্টের এক প্রতিবেদনে বলা হয়েছে,গত দুই দশকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে টেফলন ফ্লুতে সন্দেহজনক ৩,৬০০ টিরও বেশি রিপোর্ট এসেছে।আমেরিকার পয়জন সেন্টারের উদ্ধৃতি দিয়ে প্রতিবেদনে বলা হয়েছে যে,২০২৩ সালে টেফলন ফ্লু-র ২৬৭ টি সন্দেহভাজন কেস রিপোর্ট করা হয়েছিল।এটি ২০০০ সালের পর এই ধরনের সংক্রমণের সর্বোচ্চ সংখ্যা।

জেনে নিন টেফলন ফ্লু কী -

টেফলন ফ্লু-কে পলিমার ফিউম ফিভারও বলা হয়।এটিতে ফ্লু-র মতো লক্ষণ রয়েছে,যা একটি খুব গরম নন-স্টিক প্যান থেকে নির্গত ধোঁয়া দ্বারা সৃষ্ট হয়।

টেফলন ফ্লু-তে নন-স্টিক প্যান থেকে ধোঁয়ার সংস্পর্শে আসার পরে একজন ব্যক্তি অসুস্থ হয়ে পড়ে।নন-স্টিক প্যানের উপর একটি রাসায়নিক আবরণ প্রয়োগ করা হয়,যা অতিরিক্ত গরম হলে বিষাক্ত ধোঁয়া নির্গত হয় এবং এর কারণে "টেফলন ফ্লু" বা "পলিমার ফিউম ফিভার" হয়।অর্থাৎ নন-স্টিক আবরণের কারণে এই রোগ হয়।

টেফলন ফ্লু-র লক্ষণগুলি এইরকম: 

জ্বর ও কাশি, 

মাথা ব্যথা এবং মাথা ঘোরা,

বমি এবং ক্লান্তি। 

টেফলন ফ্লু কেন হয়? 

টেফলন এবং অন্যান্য অনেক নন-স্টিক প্যান পলিটেট্রাফ্লুরোইথিলিন (PTFE) থেকে তৈরি করা হয়,যা PFAS বা "চিরকালের রাসায়নিক" নামে পরিচিত পদার্থের একটি বৃহত্তর শ্রেণীর অন্তর্গত।কারণ তারা বছরের পর বছর পরিবেশে টিকে থাকে। 

যদিও PTFE দিয়ে তৈরি নন-স্টিক প্যানগুলি রান্নার জন্য নিরাপদ।তবে খুব উচ্চ তাপমাত্রায়,যেমন- ২৬০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে আবরণটি খারাপ হতে শুরু করে এবং ক্ষতিকারক ধোঁয়া নির্গত করে।

ব্রিটিশ কলাম্বিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের সহযোগী অধ্যাপক জ্যাক হাডসন বলেছেন যে,নন-স্টিক প্যানগুলি যখন গরম হয় তখন অক্সিডাইজড,ফ্লোরিনযুক্ত পদার্থের একটি খুব জটিল মিশ্রণ নির্গত হয়।বিশেষজ্ঞরা উচ্চ তাপমাত্রায় টেফলন প্যান গরম করার পরামর্শ দেন না। 

কি করা উচিৎ: 

বিশেষজ্ঞদের মতে,নন-স্টিক প্যান কখনই আগে থেকে গরম করা উচিৎ নয় এবং কখনও উচ্চ তাপমাত্রায় গরম করা উচিৎ নয়।এছাড়াও,খালি নন-স্টিক প্যান গরম করা এড়িয়ে চলা উচিৎ।কারণ এগুলো খুব দ্রুত উচ্চ তাপমাত্রায় পৌঁছে যায়।  তাই,গরম করার আগে সবসময় প্যানে কিছু মাখন বা তেল লাগান।