ঝটপট তৈরি করে নিতে পারেন ডিমহীন আটার কেক

ঝটপট তৈরি করে নিতে পারেন ডিমহীন আটার কেক

সুমিতা সান্যাল,১৪ জুলাই: মিষ্টি হোক বা নোনতা,উভয়েরই অনেক প্রকার পাওয়া যায়।খাদ্য প্রেমীরা সবসময় নতুন স্বাদ খোঁজেন।আজ আমরা আপনাকে এমন একটি মিষ্টি জিনিস সম্পর্কে বলতে যাচ্ছি যা একেবারেই অনন্য।আমরা আজ বলবো ডিমহীন আটার কেক সম্পর্কে।আমাদের দেওয়া রেসিপির সাহায্যে আপনি সহজেই এটি বাড়িতে প্রস্তুত করতে পারেন।যে একবার এটির স্বাদ গ্রহণ করবে সে বারবার এটি খেতে চাইবে।এটি একটি বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্যও ভাবা যেতে পারে।এই মজাদার মিষ্টি খাবারটি দিয়ে আপনার পরিবারের সদস্যদের পাশাপাশি আপনার অতিথিদেরও মুখ মিষ্টি করুন।এটি সবার জন্য স্মরণীয় হয়ে থাকবে।

উপকরণ -

গমের আটা ২ কাপ,

ঘন দুধ ২ কাপ,

গুঁড়ো চিনি ১ কাপ,

মাখন ১\২ কাপ,

কোকো ১\৪ পাউডার কাপ,

বেকিং পাউডার ১ চা চামচ,

বেকিং সোডা ১\২ চা চামচ।

আইসিং-এর জন্য -

কোকো পাউডার ২ টেবিল চামচ,

গুঁড়ো চিনি ৪ টেবিল চামচ,

জল ৪ টেবিল চামচ,

ভ্যানিলা এসেন্স ৪-৫ ফোঁটা।

তৈরির প্রক্রিয়া -

একটি পাত্র নিন যা ৫ লিটার কুকারের ভিতরে বসানো যেতে পারে।এই পাত্রের পুরো ভিতরের পৃষ্ঠে মাখন লাগান।

অন্য একটি পাত্রে গমের আটা,বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডা মিশিয়ে ভালো করে বিট করুন।এতে দুধ যোগ করে আবার ফেটিয়ে নিন।বিট করার পর অল্প অল্প করে ময়দা দিন এবং বিট করতে থাকুন।এরপরে,এই পেস্টে অল্প অল্প করে দুধ যোগ করুন এবং আবার বিট করুন।এবার কোকো পাউডার দিয়ে আবার ভালো করে বিট করুন।

একটি ৫ লিটার কুকারের নীচে এক বাটি লবণ রাখুন এবং এটি সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।এই স্তরটি একটু পুরু হতে হবে,যাতে কুকারের ভিতরে রাখা কেকের পাত্রটি কুকারের স্তর স্পর্শ না করে।গ্যাসে রেখে কুকার গরম করুন।কুকার গরম হলে আগুনের আঁচ কমিয়ে দিন।

মাখন দিয়ে লেপা পাত্রে কেকের পেস্ট রেখে কুকারে রাখুন এবং ঢাকনা থেকে হুইসেল সরিয়ে কুকার বন্ধ করুন।প্রায় ৪০ মিনিট পর কুকারের ঢাকনা খুলুন।একটি ছুরি নিন এবং এটি কেকের ভেতরে ঢোকান।কেকটি যদি ছুরিতে লেগে থাকে,তার মানে কেকটি এখনও ঠিকমতো সেদ্ধ হয়নি।এই ক্ষেত্রে,কুকার বন্ধ করুন এবং আরও ১০ মিনিট রান্না করুন।কেক রান্না হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে কেক থাকা পাত্রটি কুকার থেকে বের করে ঠাণ্ডা হতে দিন।ঠাণ্ডা হলে একটি ছুরির সাহায্যে কেকটি পাত্র থেকে বের করে নিন।