ট্রাই করে দেখুন আমের মালপোয়া

ট্রাই করে দেখুন আমের মালপোয়া

সুমিতা সান্যাল,১২ জুলাই: আমকে অকারণে ফলের রাজা বলা হয় না।এর গন্ধ ও স্বাদ যে কাউকে বিমোহিত করতে পারে।যে কোনও উপায়ে আমকে খাবারে অন্তর্ভুক্ত করা যায়।আপনি যদি একই ধরনের মালপোয়া খেতে খেতে বিরক্ত হয়ে থাকেন, তাহলে এবার ট্রাই করে দেখতে পারেন আমের মালপোয়া।আপনি যখনই চান সহজেই এটি তৈরি করতে পারবেন।সবাই মজা করে খাবে এটি।আমের পাশাপাশি এটি তৈরিতে ড্রাই ফ্রুটস,দুধ ও মধুও ব্যবহার করা হয়।তাই এটি স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী।আমাদের দেওয়া পদ্ধতি অনুসরণ করে আপনি তৈরি করে নিতে পারেন এই সুস্বাদু খাবারটি।

উপকরণ -

গমের আটা ১ কাপ,

আমের পাল্প ২ কাপ,

দুধ ১\২ কাপ,

মধু ২ চা চামচ,

ঘি ১\২ কাপ,

চিনি ১\২ কাপ,

নারকেল কুচি ২ চা চামচ,

এলাচ গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

পেস্তা,বাদাম এবং কাজু,কুচি করে কাটা,সাজানোর জন্য।

যেভাবে তৈরি করবেন -

একটি পাত্রে গমের আটা ও দুধ মিশিয়ে ঘণ্টাখানেক রেখে দিন।ঘণ্টাখানেক পর এতে আমের পাল্প,মধু,নারকেল,চিনি ও এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেশান।ব্যাটারটি ঘন করার জন্য, এতে কিছু জল যোগ করুন এবং ভালো করে বিট করুন।এটি যত বেশি মিশ্রিত হবে,এটি তত ঘন হবে।

এবার একটি প্যানে ঘি দিয়ে অল্প আঁচে গরম করুন।ঘি গরম হয়ে এলে সামান্য ব্যাটার নিয়ে প্যানে বৃত্তাকার আকারে ছড়িয়ে দিন।এরপরে,ঘি যোগ করুন এবং লাল না হওয়া পর্যন্ত উভয় দিক থেকে ভালো করে রান্না করুন।

এবার একটি সার্ভিং প্লেটে মালপোয়াগুলো রাখুন এবং বাদাম, পেস্তা ও কিশমিশ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।আপনি চাইলে এর ওপর রাবড়ি দিয়েও পরিবেশন করতে পারেন।