সোনামণিদের জন্য তৈরি করে নিতে পারেন সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর চিলি গার্লিক পটেটো

সোনামণিদের জন্য তৈরি করে নিতে পারেন সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর চিলি গার্লিক পটেটো

সুমিতা সান্যাল,১৩ জুলাই: আপনার সন্তানরা যদি বাইরের খাবার খেতে পছন্দ করে এবং প্রতিদিন বাইরে থেকে খাবার অর্ডার করার জন্য জোর দেয়,তবে তাদের এই অভ্যাসটি সংশোধন করতে হবে।বাইরের খাবার সুস্বাদু হলেও স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নয়।তাই বাড়িতে শিশুদের জন্য তাদের পছন্দের এবং বাজারের খাবারের মতো খাবার তৈরি করুন।আজ আমরা আপনাদের বলতে যাচ্ছি শুধুমাত্র শিশুদের জন্য একটি বিশেষ এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের রেসিপি।তাদের জন্য বানাতে পারেন চিলি গার্লিক পটেটো।এই খাবারটি শুধু সুস্বাদু নয় স্বাস্থ্যকরও বটে।এতে ব্যবহার করা হয় রসুন,যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে কাজ করে।আলুতেও রয়েছে পুষ্টিগুণ।ভিটামিন বি১,বি৩ এবং বি৬ এবং পটাসিয়াম, ফসফরাস ও ম্যাগনেসিয়ামের মতো খনিজ পদার্থ আলুতে পাওয়া যায়।তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক এই সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর খাবারটি তৈরির প্রক্রিয়া। 

উপকরণ: 

৬ টি সেদ্ধ আলু, 

১ চামচ রসুনের পেস্ট, 

২ চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার, 

১ চামচ চিলি ফ্লেক্স, 

প্রয়োজন মতো তেল, 

স্বাদ অনুযায়ী লবণ, 

প্রয়োজন মতো ধনেপাতা কুচি। 

গ্রেভি তৈরির উপকরণ: 

১ চা চামচ রসুন বাটা, 

১\২ ‍চা চামচ আদা বাটা, 

১ টি পেঁয়াজ,কুচি করে কাটা,

১\২ ক্যাপসিকাম,কুচি করে কাটা, 

১ চা চামচ সয়া সস,

১\২ ‍চা চামচ রেড চিলি সস,

১ চা চামচ কেচাপ,

১\২ ‍চা চামচ চিনি, 

১\২ ‍চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ।

তৈরির প্রক্রিয়া:

আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন।এবার সেদ্ধ করা আলুগুলোকে ভালো করে মেখে নিন।তারপর আলুতে কর্ন ফ্লাওয়ার,লঙ্কা,রসুনের পেস্ট,লবণ এবং ধনেপাতা মিশিয়ে নিন।ভালো করে মেশানোর পর,এই মিশ্রণের ছোট ছোট বল তৈরি করুন।আপনি চাইলে অন্য যে কোনও আকার দিতে পারেন।

এবার একটি প্যানে তেল দিয়ে মাঝারি আঁচে গরম করুন।তারপর আদা,পেঁয়াজ এবং ক্যাপসিকাম যোগ করে ভাজুন। তারপর হালকা চিনি,লবণ, সয়া সস,রেড চিলি সস ও কেচাপ দিয়ে ২ মিনিট রান্না করুন এবং তারপর ১\২ কাপ জল দিয়ে প্যানে ২ চামচ অ্যারারুট গুলে নিন।২ মিনিট রান্না করার পর এতে ভাজা আলুর টুকরো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নামিয়ে নিন ও পরিবেশন করুন।