খাবারের লেবেল পড়ার সময় যে বিষয়গুলো মাথায় রাখবেন

খাবারের লেবেল পড়ার সময় যে বিষয়গুলো মাথায় রাখবেন

প্রেসকার্ড নিউজ,লাইফস্টাইল ডেস্ক,২৯ জুলাই: আপনার প্যাকেটজাত খাবারগুলিকে স্বাস্থ্যকর রাখতে এবং এতে ক্যালরির সঠিক পরিমাণ জানতে,খাবারের লেবেল পড়ার সময় এই বিষয়গুলি মাথায় রাখুন।

আজকের ব্যস্ত জীবনযাপনে মানুষের জন্য কিছু মুহূর্ত শান্তি পাওয়াও কঠিন হয়ে পড়েছে।এমন পরিস্থিতিতে মানুষ ঘরে খাবার রান্না না করে বাইরে থেকে প্যাকেটজাত খাবার,মশলা বা অন্যান্য পণ্য কিনতে পছন্দ করে।যাতে সে তার খাবার সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর কম সময়ে তৈরি করতে পারে।কিছু লোক আছে যারা ডায়েটিং করার সময় বা ডায়াবেটিসের কারণে প্যাকেটজাত খাবারে লেখা উপাদানগুলি খাওয়ার আগে পড়ে এবং তারপর সেই খাবারগুলিকে স্বাস্থ্যকর বিবেচনা করে খায়।  প্যাকড ফুড ম্যানুফ্যাকচারিং কোম্পানিগুলো প্রায়ই দাবি করে যে তাদের খাবার সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক,তাজা,চিনিমুক্ত এবং চর্বিমুক্ত।কিন্তু এটা কী সত্যি?পুষ্টিবিদ অঞ্জলি মুখার্জি খাবারের লেবেল পড়ার সময় কিছু বিষয় মাথায় রাখার পরামর্শ দিয়েছেন,যা আপনার খাবারকে স্বাস্থ্যকর করতে সাহায্য করবে।

খাবারের লেবেল পড়ার সময় কোন বিষয়গুলো মাথায় রাখবেন?

কম চর্বিযুক্ত খাবারের সঠিক পরীক্ষা -

শর্করা এবং পরিশোধিত ময়দার কারণে অনেক কম চর্বিযুক্ত খাবারেও ক্যালরি বেশি হতে পারে।কম চর্বিযুক্ত খাবারকে সুস্বাদু করতে,চিনি বা পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেটগুলি প্রায়শই এই খাবারগুলিতে যোগ করা হয়।যা আপনার খাবারের ক্যালরি সামগ্রী বাড়ায়।অতএব, প্যাকেটজাত খাবার খাওয়ার সময় সর্বদা তার পুষ্টি লেবেলে মোট ক্যালরি সামগ্রী পরীক্ষা করুন। 

চিনি-মুক্ত দাবির তদন্ত -

চিনি-মুক্ত খাবারে চর্বি এবং পরিশোধিত শস্য বেশি হতে পারে, যা এই খাবারগুলি খাওয়া থেকে অতিরিক্ত ক্যালরি গ্রহণের দিকে পরিচালিত করতে পারে।"চিনিমুক্ত"হিসেবে লেবেলযুক্ত খাবারগুলি বিভ্রান্তিকর হতে পারে।কারণ এতে চিনির অভাব পূরণের জন্য উচ্চ পরিমাণে চর্বি বা পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট থাকতে পারে।উপরন্তু,কিছু চিনি-মুক্ত পণ্য চিনির অ্যালকোহল বা কৃত্রিম মিষ্টি ব্যবহার করে,যা কিছু লোকের হজমের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।তাই চিনিমুক্ত খাবার খাওয়ার সময় সর্বদা পুষ্টির লেবেলে মোট কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ পরীক্ষা করুন। 

খাবারে কোলেস্টেরল নেই- দাবির তদন্ত -

উদ্ভিদ-ভিত্তিক তেলে প্রাকৃতিকভাবে কোনও কোলেস্টেরল থাকে না,তবে তারা ১০০ শতাংশ চর্বিযুক্ত।তাই সেগুলি পরিমিতভাবে খাওয়া উচিৎ।কোলেস্টেরল শুধুমাত্র পশু পণ্যে পাওয়া যায়,তাই উদ্ভিদ-ভিত্তিক তেল স্বাভাবিকভাবেই কোলেস্টেরল-মুক্ত হবে।এর মানে এই নয় যে এগুলোর ফ্যাট বা ক্যালোরি কম।অতএব,পণ্যের ধরণ এবং চর্বির পরিমাণের দিকে মনোযোগ দিন। 

ফুড লেবেলিং সম্পর্কে এই জিনিসগুলি বোঝার মাধ্যমে, আপনি আপনার খাবার সম্পর্কে সঠিক তথ্য পেতে এবং আপনার খাবারগুলিকে আরও স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিকর করতে সক্ষম হবেন।