বর্ষার মরসুমে মজা করে খান মুগডালের টোস্ট

বর্ষার মরসুমে মজা করে খান মুগডালের টোস্ট

সুমিতা সান্যাল,৬ জুলাই: বর্ষাকাল এসেছে এবং এমন সময়ে আমরা সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর কিছু খেতে চাই।শীতল বাতাস,বৃষ্টির ফোঁটা এবং এই ঋতুর উত্তেজনা সবাইকে আনন্দিত করে।এমতাবস্থায় আমরা যদি সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর কিছু খেতে পাই,তাহলে তা উপভোগ্য হয়ে ওঠে।এই মরসুমে মুগ ডালের টোস্ট একটি দুর্দান্ত বিকল্প।

এটি তৈরি করা সহজ এবং সবাই এটি পছন্দ করবে।এটি শুধু স্বাদেই নয়,স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী।আসুন জেনে নেই মুগ ডালের টোস্ট তৈরির সহজ রেসিপি এবং এর জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ সম্পর্কে।

উপকরণ -

মুগ ডাল ১ কাপ,

ব্রেড স্লাইস ৮ টি,

পেঁয়াজ ১ টি,কুচি করে কাটা,

টমেটো ১ টি,কুচি করে কাটা,

কাঁচা লংকা ৩ টি,কুচি করে কাটা,

আদা ১ ইঞ্চি টুকরো,কুচি করে কাটা,

ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ,

লাল লংকার গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

গরম মশলা গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী,

তেল,টোস্ট তৈরির জন্য প্রয়োজন মতো।

তৈরির পদ্ধতি -

মুগ ডাল ২-৩ ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন।ভেজানোর পর ডালগুলো মিক্সারে দিয়ে ভালো করে পিষে নিন।ডালে কিছু জল যোগ করে একটি পেস্ট তৈরি করুন।

একটি বড় পাত্রে মুগ ডাল নিন।এতে পেঁয়াজ,টমেটো,কাঁচা লংকা,আদা,ধনেপাতা,লাল লংকার গুঁড়ো,গরম মশলা গুঁড়ো  এবং লবণ যোগ করুন ও ভালোভাবে মেশান।এবার ব্রেড স্লাইস নিন এবং প্রস্তুত মুগ ডালের মিশ্রণটি এক পাশে ভালোভাবে ছড়িয়ে দিন।

 একটি তাওয়া বা নন-স্টিক প্যান গরম করুন।প্যানে কিছু তেল যোগ করুন এবং ব্রেড স্লাইসগুলি দুই পাশে সোনালি এবং ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।মনে রাখবেন টোস্টকে অল্প আঁচে ভাজতে হবে যাতে ডাল ঠিকমত সেদ্ধ হয় এবং ব্রেড পুড়ে না যায়।একটি প্লেটে গরম মুগ ডালের টোস্ট বের করে চাটনি বা সসের সাথে পরিবেশন করুন।