উপবাসের পর খেতে পারেন দই আলু

উপবাসের পর খেতে পারেন দই আলু

সুমিতা সান্যাল,৮ আগস্ট: আলু এমন একটি সবজি যা শুধু একাই তৈরি করা যায় না এর সাহায্যে আরও অনেক খাবারও তৈরি করা যায়।অনেক সবজিতেই আলু ব্যবহার করা হয়।এটি রান্নাঘরের একটি প্রধান অংশ।আজ আমরা আপনাদের বলব দই আলু তৈরির প্রক্রিয়া।এটি সাধারণ দিনের পাশাপাশি উপবাসের সময় একটি ভালো পছন্দ।এতে সেদ্ধ আলু দই দিয়ে রান্না করা হয়।  এটি খুব সুস্বাদু এবং এটি প্রস্তুত হতে মাত্র ১৫-২০ মিনিট সময় নেয়।এটি কুট্টুর পুরি দিয়েও খাওয়া যায়।অসাধারণ স্বাদের কারণে এটি সবার পছন্দের খাবার।

উপকরণ -

২ টেবিল চামচ ঘি,

১ চা চামচ জিরা,

১ চা চামচ গোটা গোলমরিচ,

৬ টি আলু,সেদ্ধ করে টুকরো করে কাটা,

১\২ চা চামচ রক সল্ট,

১\২ চা চামচ ঘি,

১টি কাঁচা লংকা,টুকরো করে কাটা,

১ চা চামচ আদা কুচি, 

২ চা চামচ কুট্টুর আটা,

১ কাপ দই,

১ কাপ জল।

তৈরির প্রক্রিয়া -

একটি প্যানে ঘি দিয়ে গরম করুন।এবার জিরা দিন এবং ভাজুন।এতে কুচানো গোলমরিচ দিয়ে ভাজুন।এবার সেদ্ধ আলুর টুকরো এবং রক সল্ট দিয়ে মেশান।আলু ভাজুন।  

অন্য একটি প্যানে ঘি গরম করুন।এতে জিরা,কাঁচা লংকা, আদা ও কুচানো গোলমরিচ দিন।এগুলি ভাজুন এবং এতে কুট্টুর আটা যোগ করুন।সব উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিন।

এবার এতে দই যোগ করুন এবং জলও দিন।ভালো করে নেড়েচেড়ে রান্না হতে দিন।এবার এতে ভাজা আলু দিয়ে মেশান।দই আলু কাঁচা লংকা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।