রাজস্থানের জনপ্রিয় মিষ্টি গুলাব হালুয়া
সুমিতা সান্যাল,২০ আগস্ট: আমাদের দেশের অধিকাংশ মানুষ খাদ্য ও পানীয়ের প্রতি অনুরাগী।মিষ্টি এবং নোনতা উভয় খাবারই গুরুত্বপূর্ণ,তবে যে স্বাদ যার কাছে বেশি ভালো লাগে।আজ আমরা রাজস্থানের জনপ্রিয় মিষ্টি গুলাব হালুয়ার কথা বলছি।এটি খুবই সুস্বাদু এবং ভিন্ন স্বাদের একটি মিষ্টি।সবার মন কেড়ে নেওয়ার ক্ষমতা রয়েছে এই মিষ্টি খাবারটির।এছাড়া এটি বানাতেও কম সময় লাগে।আপনি সহজেই এটি তৈরি করতে পারেন।যে কোনও উৎসব উপলক্ষে এই মিষ্টিটি কেবল বাড়ির লোকদেরই খুশি করে না,বাইরে থেকে আসা যে কাউকে এটি খাওয়ানো হলে তারাও এটি পছন্দ করে।আসুন জেনে নেওয়া যাক কিভাবে তৈরি করবেন এই মিষ্টি খাবারটি।
উপকরণ -
১\২ কাপ দুধ,
১ টেবিল চামচ ঘি,
১ টেবিল চামচ সুজি,
২ টেবিল চামচ ক্রিম,
১ টেবিল চামচ গোলাপের পাপড়ি,
১ টেবিল চামচ কুচি করে কাটা বাদাম,
স্বাদ অনুযায়ী চিনি।
তৈরির প্রক্রিয়া -
প্রথমে একটি প্যানে দুধ রেখে ফুটিয়ে নিন।
এরপর একটি প্যানে ঘি দিয়ে গরম করে নিন।এরপর ক্রিম ও সুজি যোগ করুন এবং রঙ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।এতে দুধ দিন এবং ফুটতে দিন।
মনে রাখবেন যখন আপনি এতে দুধ যোগ করবেন তখন এটি নাড়তে থাকুন,না হলে হালুয়া লেগে যাবে এবং পুড়ে যাবে।
এরপর এতে চিনি এবং বাদাম দিন।গোলাপের পাপড়িগুলো পিষে এতে দিন এবং রান্না করুন।যখন মনে হবে শক্ত হতে শুরু করেছে এবং ভালোভাবে সেদ্ধ হয়েছে তখন গ্যাস কমিয়ে নামিয়ে নিন।এতে বাদাম দিন এবং তারপর এই খাবারটি পরিবেশন করতে পারেন।
No comments:
Post a Comment