স্বাদ বদল করতে খেতে পারেন গরম গরম ম্যাগি তড়কা

স্বাদ বদল করতে খেতে পারেন গরম গরম ম্যাগি তড়কা 

সুমিতা সান্যাল,৫ আগস্ট: দ্রুত তৈরি করা যায় বলে ম্যাগি সকলেরই অত্যন্ত পছন্দের একটি খাবার।কিন্তু একইরকম স্বাদে কোনও কিছুই বেশিদিন খেতে ভালো লাগে না।তাই স্বাদ বদল করতে তৈরি করে নিন ম্যাগি তড়কা।জেনে নিন কিভাবে তৈরি করবেন।

উপকরণ -

ম্যাগি ২ প্যাকেট,

টমেটো,কুচি করে কাটা ১\৪ কাপ,

ক্যাপসিকাম,কুচি করে কাটা ১\৪ কাপ,

মটরশুঁটি ১\৪ কাপ,

পেঁয়াজ,কুচি করে কাটা ১\৪ কাপ,

গাজর,কুচি করে কাটা ১\৪ কাপ,

গরম মশলা গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

কাশ্মীরি লাল লংকার গুঁড়ো ১ চা চামচ,

মাখন ১ চা চামচ,

শুকনো লাল লংকা ৩ টি,

রসুন,কুচি করে কাটা ১ চা চামচ,

তেল ১ চা চামচ,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী,

জল ২ কাপ।

কিভাবে তৈরি করবেন - 

একটি প্যান নিন এবং তাতে তেল দিয়ে গরম করুন।তেল ভালো করে গরম হলে তাতে টমেটো,ক্যাপসিকাম,পেঁয়াজ, গাজর ও মটরশুঁটি দিয়ে একটু ভাজা না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।  

এবার এতে ম্যাগি মশলা,গরম মশলার গুঁড়ো এবং সামান্য লবণ দিয়ে ভালো করে মেশান।এই মশলাটি ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে গেলে এতে ২ কাপ জল দিন।মশলা ও জল প্রায় ১ মিনিট ফুটিয়ে তাতে ম্যাগি নুডলস দিন।এরপর প্যানটি কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন।  

ম্যাগি প্রায় সেদ্ধ হয়ে গেলে,আর একটি প্যান নিন এবং তাতে মাখন দিন।মাখন গলে গেলে তাতে রসুন ও শুকনো লাল লংকা দিন।যখন এটি ফুটতে শুরু করবে,তখন এতে কাশ্মীরি লাল লংকার গুঁড়ো যোগ করুন এবং সবকিছু ভালো করে  মেশানোর পরে এই টেম্পারিংটি গ্যাস থেকে নামিয়ে নিন।  

ম্যাগি ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে গেলে আঁচ থেকে নামিয়ে তাতে প্রস্তুত টেম্পারিং যোগ করুন।এরপর সব মিশিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।