মুখের স্বাদ বদলে দেবে টক-মিষ্টি দই-পাপড়ি চাট

মুখের স্বাদ বদলে দেবে টক-মিষ্টি দই-পাপড়ি চাট

সুমিতা সান্যাল,৪ আগস্ট: দই-পাপড়ি চাট একটি দুর্দান্ত স্ট্রিট ফুড যা সকলেই খেতে খুব পছন্দ করে।দিল্লির রাস্তায় এই খাবারটি খুব সহজেই পাওয়া যায়।স্বাদের কারণে এটি এখন খুবই জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।দই পাপড়ি চাট যে কোনও সময়  টিফিন হিসেবে খাওয়া যায়।আপনি যদি বৃষ্টির দিনে রাস্তার খাবারের পরিচ্ছন্নতা নিয়ে চিন্তিত হন,তাহলে আপনি খুব সহজেই ঘরেই তৈরি করতে পারেন দই-পাপড়ি চাট। 

উপকরণ -

পাপড়ি ৮ টি,

আলু ৪ টি,

দই ২ কাপ,

খেজুর-তেঁতুলের চাটনি ১\২ কাপ,

সবুজ চাটনি ১\২ কাপ,

চাট মশলা ১ চা চামচ,

জিরা গুঁড়ো ১ চা চামচ,

লাল লংকার গুঁড়ো ১ চা চামচ,

ধনেপাতা কুচি ৩ টেবিল চামচ,

মিহি সেও ১\২ কাপ,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী।

কিভাবে বানাবেন -

আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।একটি পাত্রে দই নিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন।  

এবার পাপড়ি ভেঙ্গে সার্ভিং প্লেটে রাখুন।পাপড়িতে আলু,দই, সবুজ চাটনি এবং খেজুর-তেঁতুলের চাটনি দিন।এবার চাট মশলা,লাল লংকার গুঁড়ো,জিরা গুঁড়ো ও সামান্য লবণ ছিটিয়ে দিন।সবশেষে মিহি সেও এবং ধনেপাতা কুচি দিয়ে সাজিয়ে নিন।সুস্বাদু টক-মিষ্টি দই-পাপড়ি চাট তৈরি।সাথে সাথে পরিবেশন করুন।

একইভাবে,বাকি পাপড়ি এবং অন্যান্য উপকরণ দিয়ে দই-পাপড়ি চাটের আরও একটি বা দুটি প্লেট প্রস্তুত করুন।শিশু থেকে বৃদ্ধ সবাই এই খাবারটি পছন্দ করবে।