বর্ষার মরসুমে পান করুন গরমাগরম ফ্রেঞ্চ অনিয়ন স্যুপ

বর্ষার মরসুমে পান করুন গরমাগরম ফ্রেঞ্চ অনিয়ন স্যুপ

সুমিতা সান্যাল,৫ আগস্ট: বৃষ্টির সন্ধ্যায় গরম গরম খাবার খাওয়ার মজাই আলাদা।আর যদি পাওয়া যায় গরমাগরম স্যুপ,তাহলে তো কোনও কথাই নেই।আপনিও যদি কোনও স্যুপ তৈরি করে বৃষ্টির সন্ধ্যায় বা রাতে পান করার কথা ভাবছেন, তাহলে তৈরি করে নিতে পারেন ফ্রেঞ্চ অনিয়ন স্যুপ।দুর্দান্ত স্বাদে ভরা এই স্যুপটি সর্দি-কাশিতেও পান করতে পারেন।উপকার পাবেন।তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক তৈরির প্রক্রিয়া।

উপকরণ -

১ কাপ কুচি করে কাটা পেঁয়াজ,

৩ টি রসুনের কোয়া,কুচি করে কাটা,

৩ চা চামচ মাখন,

৩ কাপ সবজির স্টক,

১ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,

২ চা চামচ চিজ,গ্রেট করা,

১ চা চামচ ময়দা,

৬ টুকরো ব্রেড টোস্ট,

২ চা চামচ অরিগানো বা হার্বস।

তৈরির প্রণালী -

একটি প্যানে মাখন দিয়ে গ্যাসে মাঝারি আঁচে গরম করতে রাখুন।এতে পেঁয়াজ ও রসুন দিয়ে সোনালি-বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।এবার সবজির স্টক যোগ করুন এবং এটি মিশ্রিত করুন।গোলমরিচ গুঁড়ো ও লবণ যোগ করুন এবং কম আঁচে রান্না করুন।এর উপরে গ্রেট করা চিজ দিন।

অন্য একটি প্যানে ১ চামচ মাখন এবং ময়দা নিন।এই দুটি জিনিস প্রায় ২ মিনিটের জন্য রান্না করুন।এই মিশ্রণটি স্যুপের প্যানে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।এই স্যুপটি আরও ২ থেকে ৩ মিনিটের জন্য রান্না করুন।রান্নার পর স্যুপ একটু ঘন হয়ে এলে গ্যাস বন্ধ করে দিন।

ব্রেড টোস্টগুলো নিন এবং তার উপর মাখন লাগিয়ে একটি পাত্রে রাখুন।এগুলোর উপরে একটু চিজ দিন এবং তারপরে প্রস্তুত স্যুপটি এতে ঢেলে দিন।টোস্ট উপরে উঠে এলে তাতে অরিগানো বা হার্বস ছড়িয়ে দিন।সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর ফ্রেঞ্চ অনিয়ন স্যুপ প্রস্তুত।গরমাগরম পান করুন।