সোনামণিদের তৈরি করে দিন ক্রিমি ভেজিটেরিয়ান স্প্যাগেটি

সোনামণিদের তৈরি করে দিন ক্রিমি ভেজিটেরিয়ান স্প্যাগেটি 

সুমিতা সান্যাল,১ আগস্ট: সবাই আজকাল ক্রিমি স্প্যাগেটি খেতে খুবই পছন্দ করে।ক্রিমি স্প্যাগেটি খেতে খুব সুস্বাদু,কিন্তু একই সাথে এটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী কি না,তা নিয়েও চিন্তার ব্যাপার আছে।বাজারে স্প্যাগেটি খাওয়ার সময় এই দুশ্চিন্তা আমাদের সবসময় বিরক্ত করে।তাই চলুন আজকে ঘরেই তৈরি করা শিখে নেই ক্রিমি ভেজিটেরিয়ান স্প্যাগেটি,যা হবে সম্পূর্ণ পুষ্টিকর এবং আপনারও খেতে বা খাওয়াতে আপত্তি থাকবে না।

উপাদান -

৩ কাপ স্প্যাগেটি,

২ টেবিল চামচ রসুন কুচি,

১ চা চামচ লেবুর রস,

২ টেবিল চামচ ঘি,

৪ টেবিল চামচ মাখন,

২ চা চামচ চিনি,

২ চা চামচ চিলি ফ্লেক্স,

৮ টি কাজুবাদাম,

১ টি লাল ক্যাপসিকাম,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ।

যেভাবে তৈরি করবেন -

স্প্যাগেটি সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে একটু ঠান্ডা হতে রাখুন।

লাল ক্যাপসিকাম নিন এবং ঘি দিয়ে হালকাভাবে ব্রাশ করে ১০ মিনিটের জন্য তাওয়ায় ভাজুন।আপনি চাইলে ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ১৫ মিনিট বেকও করতে পারেন।তারপর এটি খোসা ছাড়িয়ে ব্লেন্ডারে রাখুন।একই ব্লেন্ডারে রসুন কুচি, কাজুবাদাম,মাখন,লবণ,চিনি,চিলি ফ্লেক্স যোগ করুন এবং একটি মসৃণ পেস্ট তৈরি করে নিন।

ঘি দিয়ে গ্রিজ করা একটি প্যানে এই সসটি ঢেলে ২ মিনিটের জন্য গরম করুন।তারপর এতে লেবুর রস দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।এরপর ফ্রাইং প্যানে সেদ্ধ স্প্যাগেটি ঢেলে দিন এবং সস দিয়ে ভালো করে টস করুন।স্প্যাগেটি যথেষ্ট ঠান্ডা হয়ে গেলে সকলে মিলে উপভোগ করুন।