তৈরি করে নিন মুচমুচে রুটি স্ন্যাক্স

তৈরি করে নিন মুচমুচে রুটি স্ন্যাক্স 

সুমিতা সান্যাল,১৭ সেপ্টেম্বর: রাতের খাবারের পরে অনেক সময় রুটি বেঁচে যায়।পরদিন ওগুলো আর কেউ খেতে চায় না। তাহলে কি রুটিগুলো ফেলে দেবেন?কখনই না।এই রুটিগুলো দিয়েই আপনি তৈরি করে নিতে পারেন দুর্দান্ত স্বাদযুক্ত মুচমুচে রুটি স্ন্যাক্স।যা আপনার পরিবারের সকলেই তারিয়ে তারিয়ে উপভোগ করবে আর আপনার তারিফ করবে।আপনি চাইলে এটি ফ্রেশ রুটি দিয়েও তৈরি করতে পারেন।চলুন তাহলে, তৈরির প্রক্রিয়া জেনে নেওয়া যাক।

উপাদান -

২ টি রাতের বেঁচে যাওয়া\টাটকা রুটি,

২ টি সেদ্ধ আলু,

১ টি কুচি করে কাটা পেঁয়াজ,

১ টি কুচি করে কাটা কাঁচা লংকা, 

১ ইঞ্চি টুকরো আদা কুচি করে কাটা,

৩ টি রসুনের কোয়া কুচি করে কাটা,

১\২ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,

১\২ চা চামচ আমচুর গুঁড়ো,

১\২ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো,

২ চা চামচ বেসন,

চা চামচ ধনেপাতা কুচি,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ, 

প্রয়োজন মতো তেল ভাজার জন্য।

তৈরির প্রক্রিয়া -

রুটিগুলো মিক্সার জারে রেখে ভালো করে পিষে নিন।সেদ্ধ আলু খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ম্যাশ করে এতে দিন।এর সাথে পেঁয়াজ,শুকনো মশলা,ধনেপাতা এবং বেসন দিয়ে আটার মতো করে মেখে নিন।এই তৈরি মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করে ১০ মিনিট ফ্রিজে রাখুন।

একটি প্যানে তেল দিয়ে তেল যথেষ্ট গরম হয়ে গেলে একসাথে ৩-৪ টি রুটির বল তেলে দিন এবং সোনালি-বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।একইভাবে বাকি বলগুলোও ভাজুন।একটি প্লেটে টিস্যু পেপার রেখে তাতে প্রস্তুত স্ন্যাক্স বলগুলি বের করুন এবং টমেটো সস ও পেঁয়াজের সালসা দিয়ে পরিবেশন করুন।