উৎসবে-অনুষ্ঠানে তৈরি করে নিতে পারেন নারকেলের প্যাঁড়া

উৎসবে-অনুষ্ঠানে তৈরি করে নিতে পারেন নারকেলের প্যাঁড়া

সুমিতা সান্যাল,৩ সেপ্টেম্বর: নারকেল ব্যবহার করে অনেক ধরনের খাবার তৈরি করা হয়।নারকেল দিয়ে প্যাঁড়াও তৈরি করা যায়।এটি উত্তর ভারতের একটি জনপ্রিয় রেসিপি।আপনি যে কোনও উৎসব এবং বিশেষ অনুষ্ঠানে এই চটকদার মিষ্টি তৈরি করতে পারেন।এটি দিয়ে বাড়িতে অতিথিদের মুখ মিষ্টি করুন এবং প্রচুর প্রশংসা পান।আপনি যদি খাবারের পরে মিষ্টি কিছু খেতে চান তবে এটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প।একবার তৈরি করে অনেক দিন উপভোগ করা যায় এটি।ফ্রিজে রেখে খেতে পারেন এটি।যদি ইচ্ছা হয়,নারকেলের মিশ্রণে কিছু বাদাম, কাজু বা পেস্তা যোগ করেও প্যাঁড়া তৈরি করে নিতে পারেন।

কী কী লাগবে -

শুকনো নারকেল কোরা ১ কাপ,

ফ্রেশ ক্রিম ১\৪ কাপ,

গুঁড়ো দুধ ১ কাপ,

ঘি ১ চা চামচ,

দুধ ৩\৪ কাপ,

গুঁড়ো চিনি ১ কাপ,

এলাচ গুঁড়ো ১ চা চামচ।

কিভাবে তৈরি করবেন -

একটি পাত্রে শুকনো নারকেল কোরা দিন।এবার এতে দুধ মিশিয়ে ভালো করে মেশান।একটি প্যানে এই মিশ্রণটি দিন।  এবার মাঝারি আঁচে ১ মিনিট রান্না করুন।

এবার ফ্রেশ ক্রিম যোগ করুন এবং ভালো করে মেশান।চিনি যোগ করুন এবং চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মেশান।গুঁড়ো দুধ যোগ করুন এবং সবকিছু ভালোভাবে মেশান।মিশ্রণটি ঘন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

এখন ঘি যোগ করুন এবং মিশ্রণটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিট রান্না করুন।মিশ্রণটি ঠান্ডা হতে দিন এবং এর থেকে ছোট ছোট প্যাঁড়া তৈরি করুন।প্রতিটি প্যাঁড়া ১ চিমটি এলাচ গুঁড়ো দিয়ে সাজিয়ে নিন।নারকেলের প্যাঁড়া পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।আপনি চাইলে বাদামের টুকরো দিয়েও সাজাতে পারেন।