জানুন কেন খাওয়া উচিৎ কচি বাঁশ - press card news

Breaking

Post Top Ad

Post Top Ad

Thursday, 19 September 2024

জানুন কেন খাওয়া উচিৎ কচি বাঁশ

 





জানুন কেন খাওয়া উচিৎ কচি বাঁশ


প্রেসকার্ড নিউজ লাইফস্টাইল ডেস্ক,  ১৯   সেপ্টেম্বর:


বাঁশের গোড়ার কচি অংশকে বলে কোঁড়ল। স্বাস্থ্যকর একটি খাবার এই বাঁশকোঁড়ল। যদিও ক্ষুদ্র নৃ-গোষ্ঠীদের  মধ্যেই এই বাঁশকোঁড়ল খাওয়ার প্রবণতা বেশি দেখা যায়, তবে বর্তমানে অনেকেই বাঁশকোঁড়লের তৈরি পদের খাবার খেতে পছন্দ করেন।অনেকেই বাঁশকোঁড়ল  খাওয়ার বিষয়টিকে বাঁশ খাওয়া হিসেবে নেতিবাচকভাবে নেন। তবে সত্যিই কিন্তু বাঁশকোঁড়ল খাওয়ার আছে অনেক উপকারিতা।


জানলে অবাক হবেন,কচি বাঁশে থাকে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ও খনিজ। যা স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী। একাধিক স্বাস্থ্যঝুঁকি থেকে রক্ষা করে বাঁশকোঁড়ল।আধা কাপ কচি বাঁশের টুকরোতে থাকে-ক্যালোরি ২০ গ্রাম, চর্বি-০,প্রোটিন ২ গ্রাম,কার্বোহাইড্রেট ৪ গ্রাম,ফাইবার ২গ্রাম,চিনি ২ গ্রাম ও সোডিয়াম ৩ মিলিগ্রাম।


এছাড়া বাঁশকোঁড়ল বিভিন্ন ভিটামিন ও খনিজের ভালো উৎস,যার মধ্যে আছে-পটাশিয়াম,ক্যালসিয়াম,ম্যাঙ্গানিজ,দস্তা,

ক্রোমিয়াম,তামা,আয়রন,থায়ামিন,নিয়াসিন,ভিটামিন-এ,ভিটামিন-বি ৬ ও ভিটামিন ই।


কী কী কারণে খাবেন কচি বাঁশ?

ক্ষুধা বাড়ায়,কোষ্ঠকাঠিন্য কমায়:

হজমজনিত ব্যাধি থেকে শুরু করে গর্ভাবস্থায় বমি বমি ভাব ইত্যাদি সমস্যায় কাজ করে কচি বাঁশ। কচি বাঁশের হালকা মিষ্টি স্বাদ ও এর সেলুলোজের উচ্চ ঘনত্ব ক্ষুধা বাড়ায়। অন্যদিকে কোষ্ঠকাঠিন্য কমে এমনকি হজমশক্তি বাড়ে।



খারাপ কোলেস্টেরল কমে:

উচ্চ মাত্রার ফাইবার ও খুব কম ক্যালোরি থাকে কচি বাঁশে। যা শরীরের 'খারাপ' এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়। তাই নিয়মিত কচি বাঁশ খেলে কমে হৃদরোগের ঝুঁকি।


ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখে:

কচি বাঁশের অঙ্কুরে থাকে প্রোটিন,কার্বোহাইড্রেট,ফাইবার ও খনিজ।যা একটি পুষ্টির পাওয়ার হাউস। কচি বাঁশে খুব কম চর্বি ও চিনি থাকে,ফলে এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য হতে পারে একটি আদর্শ খাবার। এছাড়া কচি বাঁশে থাকে নিউট্রাসিউটিক্যালস নামক ফাইবার, যা অন্ত্রের সমস্যা কমাতে সাহায্য করে।


রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়:

কচি বাঁশে থাকে ভিটামিন ও খনিজ উপাদান শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও সাহায্য করে। ফলে ভাইরাল ও ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণ থেকে দূরে থাকতে বর্ষা ও শীতের শুরুতে কচি বাঁশ খেলে উপকার মিলবে।এছাড়া কচি বাঁশে থাকা স্বাস্থ্যকর উপাদানগুলো মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়ায় ও নিউরোডিজেনারেটিভ রোগের ঝুঁকি প্রতিরোধ করে ।

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad