স্বাস্থ্যকর রাইস রোস্টি পিজ্জা

স্বাস্থ্যকর রাইস রোস্টি পিজ্জা

সুমিতা সান্যাল,২ সেপ্টেম্বর: পিজ্জা ছোট-বড়ো সকলেরই পছন্দের একটি খাবার।তফে সবসময় বাজারের পিজ্জা খাওয়া উচিৎ নয়।তাই আপনি এটিকে স্বাস্থ্যকর করে তুলতে পারেন নিজের হাতে ঘরে তৈরি করে।আসুন আজ শিখে নেওয়া যাক একটু অন্যরকম ভাবে পিজ্জা তৈরির পদ্ধতি। 

উপকরণ:

রোস্টির জন্য -

ব্রেড স্লাইস ৪ টি,

রান্না করা ভাত ২ কাপ,

কুচি করে কাটা পেঁয়াজ ১ টি,

কুচি করে কাটা গাজর ১\৪ কাপ,

কুচি করে কাটা ক্যাপসিকাম ১\৪ কাপ,

কুচি করে কাটা কাঁচা লংকা ৪ টি,

কুচি করে কাটা ধনেপাতা ১ টেবিল চামচ,

কাশ্মীরি লাল লংকার গুঁড়ো ১\৪ চা চামচ,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী।

পিজ্জার জন্য -

পিজ্জা সস ১ চা চামচ,

মোজারেলা চিজ ১ কাপ,

সেদ্ধ কর্ন ১\৪ কাপ,

জলপাই ১\৪ কাপ,

চিলি ফ্লেক্স ১\৪ চা চামচ,

অরিগানো ১\৪ চা চামচ।

যেভাবে তৈরি করবেন -

ব্রেড স্লাইসগুলোর কিনারা কেটে সরিয়ে রেখে সাদা অংশ জলে ভিজিয়ে ভালোভাবে ম্যাশ করে একটি পাত্রে রাখুন।এই পাত্রে রোস্টির সব উপাদান দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।  

হাত গ্রিজ করে এই মিশ্রণ থেকে রুটির চেয়ে একটু বড়ো একটি বল তৈরি করুন এবং প্যানের উপর আঙ্গুলের সাহায্যে রুটির মতো ছড়িয়ে দিন।উভয় দিক গ্রিজ করে হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।  

একটি চামচ দিয়ে এতে পিজ্জা সস লাগান।জলপাই ও কর্ন যোগ করে রোস্টটি পুরোপুরি ঢেকে দিন এবং ভালোভাবে ছড়িয়ে দিন।উপরে মোজারেলা চিজ,অরিগানো এবং চিলি ফ্লেক্স দিন।এভাবে সবগুলো তৈরি করে নিন। 

একটি নন-স্টিক প্যান গ্রিজ করে রোস্টি রাখুন।এটি ঢেকে দিন এবং চিজ সম্পূর্ণ গলে যাওয়া পর্যন্ত কম আঁচে ৫ মিনিট রান্না করুন।নামিয়ে নিয়ে পিজ্জা কাটার দিয়ে কেটে টমেটো সসের সাথে পরিবেশন করুন।