কিভাবে শনাক্ত করবেন দুধ আসল না নকল
প্রেসকার্ড নিউজ,লাইফস্টাইল ডেস্ক,১৫ সেপ্টেম্বর: সবাই দুধ পান করে।সকালের চা থেকে রাতে ঘুমানোর আগে পর্যন্ত সব বাড়িতেই দুধ ব্যবহার করা হয়।দুধ এমন একটি জিনিস যেটিকে মানুষ পুষ্টির ভাণ্ডার বলে মনে করে।এই কারণেই সম্ভবত প্রত্যেক বাবা-মা তাদের সন্তানকে এক গ্লাস দুধ পান করার জন্য সমস্ত প্রচেষ্টা করেন।যদি আপনি জানতে পারেন যে আপনার স্বাভাবিক দুধ স্বাস্থ্যকর নয়,ভেজাল এবং ওয়াশিং পাউডার দিয়ে তৈরি!এই ধরনের দুধ পান করলে আপনার শরীরের অপরিসীম ক্ষতি হবে।ডিটারজেন্টযুক্ত দুধ শুধু আপনার হজমই নষ্ট করে না,এই দুধ পান করলে মস্তিষ্কেও প্রভাব পড়ে।আপনিও যদি দুধ চিনতে চান তাহলে জেনে নিন এই ৩ টি পদ্ধতি ব্যবহার করে।
কীভাবে শনাক্ত করবেন ডিটারজেন্টযুক্ত দুধ -
ডিটারজেন্টযুক্ত দুধ শনাক্ত করতে,প্রথমে দুই ধরনের দুধের প্রতিটি ৫ মিলি করে দুটি নমুনা নিন।এবার দুটিই আলাদা গ্লাসে রেখে চামচ দিয়ে মেশান ১ মিনিট।গ্লাসের শীর্ষে যে দুধে ফেনা তৈরি হয় তা হল ডিটারজেন্টযুক্ত দুধ।দুধের গ্লাসে যদি এমন কোনও স্তর দেখা না যায়,তাহলে বুঝবেন দুধ খাঁটি।
মাল্টোডেক্সট্রিনযুক্ত দুধ কীভাবে শনাক্ত করবেন -
Maltodextrin হল একটি রাসায়নিক,যা যেকোনও খাবার বা পানীয়কে ঘন করে।যদিও এটি ক্ষতিকারক হিসাবে বিবেচিত হয় না,তবে এটি দুধের জন্য একটি ভেজাল।এটি দুধ ঘন করতে ব্যবহৃত হয়।এটি পরীক্ষা করার জন্য,আপনাকে ৫ মিলি দুধের একটি নমুনা নিতে হবে।এতে ২ মিলি আয়োডিন দ্রবণ যোগ করুন এবং এটি ভালোভাবে ঝাঁকান।আসল দুধের রং হলুদ বা হালকা বাদামী হয় শুধুমাত্র এতে আয়োডিন মেশানোর কারণে। দুধ যদি নকল হয় তাহলে দেখতে গাঢ় বাদামী বা লাল রঙের হয়।
অম্লীয় দুধ -
বিশেষজ্ঞদের মতে,এই ধরনের ভেজাল দুধও বাজারে পাওয়া যেতে শুরু করেছে,যা অত্যন্ত অ্যাসিডিক প্রকৃতির।এই ধরনের দুধে ল্যাকটিক অ্যাসিডের পরিমাণ অনেক বেশি।আসুন জেনে নেই কিভাবে চিনবেন এই দুধ।এর জন্য আপনাকে একটি টেস্টিং টিউবে ৫ মিলি দুধের একটি নমুনা পূরণ করতে হবে এবং ফুটন্ত জলে ৫ মিনিটের জন্য রাখতে হবে।৫ মিনিট পরে, দুধ না নাড়িয়ে সাবধানে টিউবটি জল থেকে বের করে নিন। যদি এই দুধে সামান্য টক গন্ধ থাকে এবং দুধের উপরে দই-এর মতো আস্তরণ দেখা দেয়,তাহলে দুধ ভেজাল।যদি দুধে গন্ধ না থাকে তবে তা খাঁটি দুধ।
No comments:
Post a Comment