মেয়াদ শেষ হয়ে যাওয়ার পরেও কী দুধ পান করা উচিৎ?

মেয়াদ শেষ হয়ে যাওয়ার পরেও কী দুধ পান করা উচিৎ?

প্রেসকার্ড নিউজ,লাইফস্টাইল ডেস্ক,১ সেপ্টেম্বর: দেশের যে কোনও শহরে বসবাসকারী লোকেরা মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ দেখেই পণ্য কিনে খায়।কিন্তু কখনও কখনও চোখ আমাদের প্রতারণা করে বা অন্য কারণে আমরা মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ না দেখে ভুল করে দুধ বা অন্যান্য খাবার খেয়ে ফেলি।কিন্তু পরে আমরা চিন্তিত হতে শুরু করি যে কিছু খারাপ হতে পারে কী?যদি প্যাকেটজাত দুধের কথা বলি,তাহলে আমুল,মাদার ডেয়ারি,সুধা ডেয়ারি বা অন্যান্য ডেয়ারির প্যাকেট করা দুধের গায়ে মেয়াদোত্তীর্ণের তারিখ লেখা থাকে।  ফ্রিজের এক কোণে রাখা থাকায় অনেক সময় দুধের মেয়াদ শেষ হয়ে যায়।এমতাবস্থায় প্রশ্ন জাগে যে মেয়াদ শেষ হওয়া দুধ পান করা উচিৎ কিনা?অথবা দুধ গরম করলে দই না হলে তা পান করলে কি কোনও ক্ষতি হবে?নাকি মেয়াদ উত্তীর্ণ দুধ ফেলে দেওয়া উচিৎ বা কুকুর ও বিড়ালকে খাওয়ানো উচিৎ?

বিশেষজ্ঞদের মতে,মেয়াদ শেষ হওয়ার এক-দুই দিন পরও যদি কেউ কোনো খাদ্যদ্রব্য খান,তাহলে তার কোনও ক্ষতি হতে পারে না।একই সময়ে,এটিও সম্ভব যে কেউ অসুস্থতার আকারে মেয়াদ শেষ হওয়ার পরে কিছু খাওয়ার পরিণতি ভোগ করতে পারে।মনে এই প্রশ্নও জাগে যে,এখনও পর্যন্ত কিছু না হলেও ভবিষ্যতে কি কোনও রোগ হতে পারে?

মেয়াদ উত্তীর্ণ দুধ পান করা উচিৎ,প্যাকেটজাত দুধ ফেলে দেওয়া উচিৎ,নাকি ব্যবহার করা উচিৎ?এমন পরিস্থিতিতে খাদ্য বিশেষজ্ঞরা বলছেন,অনেক ক্ষেত্রেই দুধ ব্যবহারের সেরা সময় পার হয়ে যাওয়ার পর এক-দুই দিন পান করাটা খারাপ নয়।তবে এটি ঋতুর উপর নির্ভর করে।মেয়াদ শেষ হওয়ার পরেও যদি আপনি শীতকালে দুধ ব্যবহার করেন তবে সম্ভবত দুধ দই নাও হতে পারে।দুধ দই না হলে পান করতে পারেন।  তবে দুধ যদি নষ্ট হয়ে যায় তাহলে ফেলে দেওয়াই ভালো।

গাজিয়াবাদের একটি বেসরকারী হাসপাতালের ডায়েটিশিয়ান খুশবু বলেছেন যে,সাধারণত এক বা দুই দিন পরেও কোনও  জিনিস খাওয়া এবং পান করলে কোনও সমস্যা হয় না।  কোম্পানিগুলো মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ এক বা দুই দিন আগে লিখে রাখে যাতে তারা সতর্ক থাকে।তবে কিছু ক্ষেত্রে, খাদ্য আইটেমের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখগুলি বেশ বিভ্রান্তিকর হতে পারে।

বিশেষজ্ঞরা কী বলেন: 

খুশবু বলেন,দুধের ক্ষেত্রে ভিন্ন।মেয়াদ শেষ হওয়ার পরেও যদি দুধ দই না হয়,তবে আপনার ছোট শিশুদের এই দুধ দেওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে।এই দুধ ব্যবহার করলে শিশুদের শরীর ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়ার সংস্পর্শে আসতে পারে।এর ফলে বমি,ডায়রিয়া এবং জ্বর হতে পারে।কুকুর এবং বিড়ালকে মেয়াদোত্তীর্ণ দুধ দেওয়ার ক্ষেত্রে,এতেও পার্শ্ব-প্রতিক্রিয়া দেখা যেতে পারে।  

সাধারণত খাবারের গায়ে তিন ধরনের তারিখ লেখা থাকে।এর মধ্যে রয়েছে Best if used by তারিখ,The sell by তারিখ ও Use by তারিখ।এটি নির্দেশ করে যে কতদিনের জন্য সেই পণ্যটি ব্যবহার করা আপনার পক্ষে উপযুক্ত হবে?আপনি যদি Best before date বা Expiry date-এর কয়েক দিন পর পর্যন্ত খাবারের আইটেমগুলি গ্রহণ করেন,তবে আপনার কিছুই হবে না।তবে অন্যান্য পণ্যের তুলনায় দুধের ক্ষেত্রে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে।