আপনিও খাওয়াচ্ছেন না তো আপনার সন্তানকে অস্বাস্থ্যকর বেবি ফুড?

আপনিও খাওয়াচ্ছেন না তো আপনার সন্তানকে অস্বাস্থ্যকর বেবি ফুড?

প্রেসকার্ড নিউজ,লাইফস্টাইল ডেস্ক,২ সেপ্টেম্বর: নিরীহ মানুষের সাথে বিশ্বাসঘাতকতা!শিশুদের স্বাস্থ্য নিয়ে খেলছে বেবি ফুড কোম্পানিগুলো।এসব কোম্পানির তৈরি অনেক বেবি ফুডে উচ্চ পরিমাণে চিনি পাওয়া গেছে।একটি নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বিক্রি হওয়া ৬০ শতাংশের বেশি বেবি ফুড বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার(WHO)পুষ্টির মান পূরণ করে না এবং শিশুদের স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করতে পারে।মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বিক্রি হওয়া প্যাকেটজাত বেবি ফুড,যার মধ্যে আছে 'রেডি টু ইট' খাবার,শিশুদের মধ্যে পুষ্টির ঘাটতি বাড়াতে পারে এবং বড় হওয়ার সাথে সাথে তাদের স্থূলতা এবং জীবনধারার বিভিন্ন রোগের ঝুঁকিতে ফেলতে পারে।

অস্ট্রেলিয়ার একটি চিকিৎসা গবেষণা কেন্দ্র জর্জ ইনস্টিটিউট ফর গ্লোবাল হেলথের গবেষকরা মার্চ থেকে মে ২০২৩ সালের মধ্যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের প্রধান গ্রোসারি চেইন থেকে কেনা ৬৫১ টি বাণিজ্যিক শিশু খাদ্য পণ্য পরীক্ষা করেছেন।তারা এই পণ্যগুলির মূল্যায়ন করার জন্য ইউরোপের WHO আঞ্চলিক অফিস দ্বারা প্রতিষ্ঠিত ২০২২ পুষ্টি এবং প্রচার নির্দেশিকা ব্যবহার করেছেন।

এই পণ্যগুলির বেশিরভাগই প্রোটিনের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করেনি,যা WHO নির্দেশিকাগুলির অংশ(৭০ শতাংশ)এবং তাদের প্রায় অর্ধেক(৪৪ শতাংশ)মোট চিনির সীমা অতিক্রম করেছে।গবেষণায় গবেষকরা দেখেছেন যে ৪ টির মধ্যে ১ টি পণ্য ক্যালরির প্রয়োজনীয়তার সাথে মেলে না,যখন ৫ টির মধ্যে ১ টি সোডিয়ামের মাত্রা অতিক্রম করেছে।

অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার কী?

এগুলি এমন খাবার যাতে একাধিক উপাদান থাকে,যা আপনি আপনার রান্নাঘরে পাবেন না।এগুলিতে খাদ্য সংযোজন, প্রিজারভেটিভ,ইমালসিফায়ার,সুইটনার,কৃত্রিম রঙ এবং স্বাদ রয়েছে যা পণ্যের শেলফ লাইফ বাড়াতে সাহায্য করে।হার্ভার্ড টিএইচ চ্যান স্কুল অফ পাবলিক হেলথের গবেষকদের দ্বারা দ্য বিএমজে-তে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে,প্রক্রিয়াজাত মাংস,চিনিযুক্ত প্রাতঃরাশের খাবার এবং চিনির মতো অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারের উচ্চ ব্যবহার অকাল মৃত্যুর ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে।

শিশুদের মধ্যে ভালো খাদ্যাভ্যাস এবং রুচির পছন্দ তৈরি করার জন্য শৈশব একটি গুরুত্বপূর্ণ সময়।নিউট্রিশন জার্নালে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে,যে মায়েরা গর্ভাবস্থায় এবং স্তন্যপান করানোর সময় স্বাস্থ্যকর খাবার খান এবং পরে পরিপূরক খাওয়ানোর সময় এই খাবারগুলি তাদের শিশুদের খাওয়ান,তাদের শিশুদের এবং পরিবারে স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস গড়ে তুলতে পারেন।

বিশেষজ্ঞরা কী বলছেন -

দ্য জর্জ ইনস্টিটিউটের রিসার্চ ফেলো এবং নর্থ ক্যারোলিনা বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টি বিভাগের সহকারী অধ্যাপক ড. এলিজাবেথ ডানফোর্ড বলেন,শৈশব হল দ্রুত বৃদ্ধির একটি গুরুত্বপূর্ণ সময় এবং যখন খাদ্যাভ্যাস তৈরি হয় যা স্থূলতা, ডায়াবেটিস এবং পরবর্তী জীবনে কিছু অন্যান্য রোগ, যেমন-  ক্যান্সারের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের বিকাশের পথ তৈরি করতে পারে। 

কেন চিনি শিশুদের জন্য এত বিপজ্জনক?

জীবনের প্রথম দিকে অত্যধিক চিনি খাওয়া ভবিষ্যতের খাদ্যাভ্যাসের জন্য কঠিন পর্যায় তৈরি করতে পারে।শিশুরা যদি শৈশব জুড়ে চিনি সমৃদ্ধ খাবার খায়,তবে তারা মিষ্টি স্বাদের জন্য এটি পছন্দ করতে পারে,যা পরবর্তীতে স্থূলতা এবং অন্যান্য বিপাকীয় সমস্যা,যেমন- টাইপ ২ ডায়াবেটিস,উচ্চ রক্তচাপ এবং হৃদরোগের সাথে যুক্ত হতে পারে।