সন্ধ্যায় চায়ের সাথে পরিবেশন করুন পালং পনির ওয়াফেল

সুমিতা সান্যাল,২৭ সেপ্টেম্বর: শিশু থেকে বৃদ্ধ সবাই সন্ধ্যার স্ন্যাক্সে মাঝে মাঝেই বিশেষ কিছু খেতে চায়।আজ আমরা একটি বিশেষ খাবারের রেসিপি বলতে যাচ্ছি,যা আপনি সন্ধ্যার খাবারের জন্য তৈরি করতে পারেন।আপনি হয়তো পালক পনির ওয়াফেলস খেয়েছেন বা বাড়িতে বানিয়েছেন।কিন্তু যদি না করে থাকেন,তাহলে অবশ্যই একবার চেষ্টা করে দেখুন।আসুন জেনে নেই কিভাবে বানাবেন।

উপাদান -

১ কাপ আলু,

১ কাপ পালং শাক,কুচি করে কাটা,

১ কাপ পনির,

১\২ কাপ ব্রেড ক্রাম্বস,

১\২ চা চামচ লবণ,

১\২ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,

১\২ চা চামচ জিরা গুঁড়ো,

১\২ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো, 

১\২ চা চামচ চাট মশলা।

তৈরির পদ্ধতি -

আলু সেদ্ধ করে নিন।এবার সেদ্ধ আলুর খোসা ছাড়িয়ে গ্রেট করে নিন।পনিরও গ্রেট করে নিন।এরপর একটি পাত্রে উভয় উপাদান যোগ করুন।এতে ব্রেড ক্রাম্বস দিয়ে মেশান।এরপর এতে পালং শাক,লবণ,লাল লংকার গুঁড়ো,জিরা গুঁড়ো,গরম মশলা গুঁড়ো ও চাট মশলা যোগ করুন।

এই সব উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে ময়দার মতো করে মেখে নিন।প্রস্তুত মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করে হাতের তালু দিয়ে চ্যাপ্টা করে নিন।

এবার আপনার ওয়াফেল মেকারকে প্রিহিট করুন।তারপর মিশ্রণের বলগুলিকে ওয়াফেল মেকারে রাখুন এবং ওয়াফেল মেকার বন্ধ করুন।দুই পাশে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ওয়াফেলস রান্না করুন।শুধু ধনেপাতা কুচি এবং পেঁয়াজ কুচি দিয়ে প্রস্তুত ওয়েফেলটি সাজান।তারপর সবুজ চাটনি বা কেচাপের সাথে ওয়াফেল উপভোগ করুন।